Διόνυσος - Ζώναρς: Τι "έφαγε" τα κέρδη του ιστορικού εστιατορίου, στο τραπέζι "κούρεμα" χρέους

Ξένοι ηγέτες, γνωστοί ηθοποιοί και διάσημοι αθλητές συγκαταλέγονται στην εκλεκτή πελατεία του. Με την Ακρόπολη κυριολεκτικά στο πιάτο, το εστιατόριο Διόνυσος – Ζώναρς παραμένει ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα brands της υψηλής εστίασης στην Αθήνα.

Πίσω, ωστόσο, από την ιστορική του αίγλη βρίσκεται μια επιχείρηση με υψηλές δανειακές υποχρεώσεις, η οποία έκλεισε το 2025 με ζημιές.

Περισσότερες πωλήσεις, λιγότερα λειτουργικά κέρδη

Μέλος του VS Group του Βλάση Σταθοκωστόπουλου, ομίλου με περισσότερα από 27 κλαμπ και εστιατόρια, η Εστιατόρια – Ζαχαροπλαστεία ΔΙΟΝΥΣΟΣ – ΖΩΝΑΡΣ ΑΝΩΝΥΜΗ ΒΙΟΤΕΧΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ αύξησε το 2025 τον κύκλο εργασιών της κατά 2,7%, στα 7,57 εκατ. ευρώ, από 7,38 εκατ. ευρώ το 2024. Η άνοδος των πωλήσεων, ωστόσο, δεν συνοδεύτηκε από αντίστοιχη βελτίωση της κερδοφορίας.

Σύμφωνα με τις δημοσιευμένες οικονομικές καταστάσεις, παρά τα κέρδη προ φόρων ύψους 132.271 ευρώ, η φορολογική επιβάρυνση των 240.515 ευρώ οδήγησε σε καθαρές ζημιές 108.244 ευρώ, έναντι κερδών 15.323 ευρώ την προηγούμενη χρονιά. Τα λειτουργικά κέρδη προ τόκων και φόρων περιορίστηκαν σε 452.580 ευρώ, από 604.627 ευρώ το 2024, παρότι το μεικτό περιθώριο κέρδους ενισχύθηκε από 64,6% σε 69,7%.

Σημαντική ήταν και η υποχώρηση των ταμειακών διαθεσίμων, τα οποία περιορίστηκαν στις 180.277 ευρώ, από 1,44 εκατ. ευρώ στο τέλος του 2024.

Στο τέλος της χρήσης, οι συνολικές δανειακές υποχρεώσεις ανέρχονταν σε περίπου 11,59 εκατ. ευρώ, από 11,19 εκατ. ευρώ έναν χρόνο νωρίτερα, υπερβαίνοντας κατά περίπου 4 εκατ. ευρώ τον ετήσιο τζίρο. Παράλληλα, τα δημοσιευμένα ίδια κεφάλαια διαμορφώθηκαν σε 606.663 ευρώ, έναντι 714.907 ευρώ το 2024.

Η καθαρή θέση της εταιρείας υποχώρησε έτσι κάτω από το μισό του μετοχικού κεφαλαίου, ενεργοποιώντας τις προβλέψεις του άρθρου 119 του νόμου 4548/2018. Σύμφωνα με την έκθεση του ορκωτού ελεγκτή, έως τις 6 Νοεμβρίου 2026 δεν είχε συγκληθεί Γενική Συνέλευση για τη λήψη των προβλεπόμενων μέτρων.

Η συμφωνία με την Intrum και οι διαπραγματεύσεις για "κούρεμα"

Στις 25 Σεπτεμβρίου 2025 η εταιρεία προχώρησε σε συμφωνία αναδιάρθρωσης του ομολογιακού της δανείου με τη Sunrise II NPL Finance DAC, μέσω της διαχειρίστριας Intrum Hellas. Η συμφωνία προβλέπει την αποπληρωμή της οφειλής σε μηνιαίες δόσεις έως το 2037, με σταθερό επιτόκιο 3% έως τον Σεπτέμβριο του 2027. Στη συνέχεια, το επιτόκιο θα συνδέεται με το Euribor για το τμήμα του δανείου σε ευρώ και με το SARON για το τμήμα σε ελβετικά φράγκα, πλέον περιθωρίου.

Το σημαντικότερο, ωστόσο, είναι ότι παραμένει ανοιχτό το ενδεχόμενο μείωσης του χρέους. Σύμφωνα με όσα αναφέρει η διοίκηση, η εταιρεία βρίσκεται σε προχωρημένες διαπραγματεύσεις για τη μερική διαγραφή του υπολοίπου του ομολογιακού δανείου, χωρίς να προσδιορίζεται το ύψος του ενδεχόμενου "κουρέματος".

Η εμπρόθεσμη εξυπηρέτηση της νέας ρύθμισης αποτελεί προϋπόθεση για τη διαγραφή, όπως επισημαίνεται στην έκθεση διαχείρισης. Εφόσον επιτευχθεί η συμφωνία, το ποσό που θα διαγραφεί θα αναγνωριστεί ως έσοδο και θα ενισχύσει την καθαρή θέση της εταιρείας.

Παράλληλα, η Διόνυσος – Ζώναρς εξυπηρετεί ρυθμισμένες οφειλές προς την ΑΑΔΕ και τον e-ΕΦΚΑ, ενώ η διοίκηση εκτιμά ότι από το 2026 δεν θα υπάρχει επιβάρυνση από τόκους υπερημερίας, λόγω της αναδιάρθρωσης των δανείων.

Για το 2026, η διοίκηση θέτει ως βασικό στόχο τη διατήρηση της λειτουργικής κερδοφορίας και την περαιτέρω αύξηση του κύκλου εργασιών, χωρίς να προσδιορίζει συγκεκριμένα μεγέθη. Η προοπτική ενίσχυσης της καθαρής θέσης παραμένει συνδεδεμένη με την έκβαση των διαπραγματεύσεων για τη μερική διαγραφή του δανείου.

Οι επιφυλάξεις του ορκωτού για 7 εκατ. ευρώ

Γνώμη με επιφύλαξη συνοδεύει τις οικονομικές καταστάσεις της Διόνυσος – Ζώναρς για το 2025, με τον ορκωτό ελεγκτή να καταγράφει λογιστικές παρατηρήσεις που επηρεάζουν την καθαρή θέση της εταιρείας κατά 7,08 εκατ. ευρώ.

Συγκεκριμένα, εντοπίζει ληξιπρόθεσμες απαιτήσεις ύψους 3,25 εκατ. ευρώ για τις οποίες δεν έχει σχηματιστεί πρόβλεψη απομείωσης, δαπάνες προηγούμενων χρήσεων 3,42 εκατ. ευρώ που έχουν καταχωριστεί ως προπληρωμένα έξοδα και συμμετοχή 409.500 ευρώ σε συνδεδεμένη εταιρεία με αρνητικά ίδια κεφάλαια, χωρίς να έχει αναγνωριστεί απομείωση.

Με βάση τις παρατηρήσεις του, τα δημοσιευμένα ίδια κεφάλαια των 607.000 ευρώ εμφανίζονται αυξημένα κατά 7,08 εκατ. ευρώ. Με τις αντίστοιχες προσαρμογές, η καθαρή θέση θα διαμορφωνόταν σε αρνητικό επίπεδο, περίπου 6,48 εκατ. ευρώ.

Στην έκθεση καταγράφεται επίσης αδυναμία επαλήθευσης απαιτήσεων από πελάτες ύψους 204.061 ευρώ και υποχρεώσεων προς προμηθευτές 359.605 ευρώ, καθώς και απουσία πρόβλεψης για αποζημιώσεις προσωπικού λόγω συνταξιοδότησης. Επιπλέον, οι φορολογικές χρήσεις 2020–2025 παραμένουν ανέλεγκτες, χωρίς να έχει σχηματιστεί πρόβλεψη για ενδεχόμενους πρόσθετους φόρους και προσαυξήσεις.

Ο ορκωτός επισημαίνει, τέλος, την ύπαρξη ουσιώδους αβεβαιότητας που ενδέχεται να εγείρει σημαντική αμφιβολία σχετικά με τη δυνατότητα συνέχισης της δραστηριότητας της εταιρείας. Από την πλευρά της, η διοίκηση εκτιμά ότι δεν συντρέχει κίνδυνος πτώχευσης και ότι η επιχείρηση θα συνεχίσει τη λειτουργία της, στηριζόμενη στη λειτουργική κερδοφορία και στη ρύθμιση του δανεισμού της.

Έξι δεκαετίες κάτω από την Ακρόπολη και η μάχη για το όνομα

Η παρουσία του Διόνυσου στη σκιά του Ιερού Βράχου μετρά περισσότερες από έξι δεκαετίες. Το εστιατόριο σχεδιάστηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1960 από τον αρχιτέκτονα Προκόπη Βασιλειάδη, με διάκοσμο που φέρει τη σφραγίδα του ζωγράφου Γιάννη Μόραλη και της κεραμίστριας Ελένης Βερναρδάκη.

Από τα μέσα της δεκαετίας του 2000 βρίσκεται στον όμιλο της οικογένειας Σταθοκωστόπουλου, ενώ στην ιστορία του περιλαμβάνεται και η πολυετής δικαστική διαμάχη για το όνομα Zonar’s. Η αντιπαράθεση με τις εταιρείες PICAR και PCZ είχε αφετηρία τις καταχωρίσεις του ονόματος και παραλλαγών του το 2004, απέναντι στο προγενέστερο σήμα "ΔΙΟΝΥΣΟΣ – ΖΩΝΑΡΣ 1940-1962 ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ", που είχε καταχωριστεί το 1994.

Με δύο αποφάσεις του το 2019, το Συμβούλιο της Επικρατείας απέρριψε τις αιτήσεις αναίρεσης, αφήνοντας σε ισχύ τις αποφάσεις του Διοικητικού Εφετείου Αθηνών υπέρ της Διόνυσος – Ζώναρς. Τον Απρίλιο του ίδιου έτους, το ιστορικό Zonar’s στη γωνία Πανεπιστημίου και Βουκουρεστίου των αδελφών Πανά μετονομάστηκε σε Athénée, εγκαταλείποντας την ονομασία που είχε συνδεθεί με το συγκεκριμένο σημείο της Αθήνας από το 1939.

Πηγή: Forbesgreece,gr

Διαβάστε Επίσης

Νίνα Φλορ - Φίλιππος Ντε Γκρες: Eξόρμηση σε εστιατόριο που αποτελεί μια ξεχωριστή γαστρονομική άφιξη

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr