Πίτσα: Ποιοι διεκδικούν μεγαλύτερο κομμάτι από τα 350 εκατ. ευρώ -H επιστροφή της Pizza Fan και οι "μνηστήρες"

Μπορεί να μην κατέχει στο πορτοφόλι του Έλληνα καταναλωτή τη θέση που έχουν το σουβλάκι ή το μπέργκερ, ωστόσο η πίτσα παραμένει μια αγορά με σημαντικό τζίρο και επιχειρηματική κινητικότητα. Άλλωστε, ήταν η πίτσα που άνοιξε, πριν από περίπου μισό αιώνα, τον δρόμο για τη διανομή φαγητού κατ’ οίκον στην Ελλάδα, το γνωστό μας delivery.

Σήμερα, η ελληνική αγορά πίτσας εκτιμάται σε 330–350 εκατ. ευρώ ετησίως, συμπεριλαμβανομένων των οργανωμένων αλυσίδων, περίπου 1.400 ανεξάρτητων πιτσαριών και των εστιατορίων που προσφέρουν πίτσα στο μενού τους.

Στον απόηχο της υπόθεσης φερόμενης φοροδιαφυγής με τις "κερασμένες" πίτσες και μετά τη μερική αποδέσμευση των εταιρικών λογαριασμών από την Αρχή Καταπολέμησης της Νομιμοποίησης Εσόδων από Εγκληματικές Δραστηριότητες, η Pizza Fan ετοιμάζεται να επαναλειτουργήσει από την Τετάρτη 11 Νοεμβρίου, έπειτα από σχεδόν δύο εβδομάδες διακοπής λειτουργίας. Η επανεκκίνηση θα γίνει με το υφιστάμενο ιδιοκτησιακό καθεστώς, ενώ συνεχίζονται οι διαπραγματεύσεις με υποψήφιους επενδυτές για την εξαγορά της αλυσίδας.

Ήδη εργαζόμενοι έχουν αρχίσει να ειδοποιούνται για την επιστροφή τους, ενώ πέντε - έξι καταστήματα franchise δεν θα επαναλειτουργήσουν άμεσα, με τους εργαζομένους τους να μεταφέρονται προσωρινά στη μητρική εταιρεία.

Οι δύο ενδιαφερόμενοι και το due diligence

Το ενδιαφέρον για την εξαγορά της Pizza Fan, του μεγαλύτερου "παίκτη" της αγοράς, παραμένει ενεργό, με δύο υποψήφιους αγοραστές να βρίσκονται σε συζητήσεις και τον έναν να έχει ήδη ξεκινήσει τη διαδικασία οικονομικού και νομικού ελέγχου (due diligence).

Όπως έχει επιβεβαιώσει στο Capital.gr ο δικηγόρος της εταιρείας, Μιχάλης Μαρκουλάκος, ο ένας ενδιαφερόμενος προέρχεται από την Ελλάδα και ο δεύτερος από τη Βόρεια Ευρώπη, δραστηριοποιείται στην αγορά της πίτσας και δεν διαθέτει παρουσία στη χώρα μας.

Μια ενδεχόμενη μεταβίβαση τοποθετείται σε ορίζοντα τουλάχιστον έξι έως εννέα μηνών, ενώ δεν αποκλείεται να προηγηθεί συμφωνία που θα επιτρέπει στον επενδυτή να παρακολουθεί διοικητικά την επιχείρηση.

Καθοριστικό ζήτημα παραμένει ο προσδιορισμός των φορολογικών υποχρεώσεων της Pizza Fan και των συνεργαζόμενων επιχειρήσεων franchise. Η πλευρά της εταιρείας εκτιμά ότι η συνολική επιβάρυνση θα κυμανθεί μεταξύ 10 και 12 εκατ. ευρώ, ποσό σημαντικά χαμηλότερο από εκείνα που έχουν αναφερθεί κατά τη διερεύνηση της υπόθεσης. Οι υπολογισμοί αυτοί, πάντως, δεν αποτελούν οριστικά πορίσματα των φορολογικών αρχών.

Η επιστροφή στην κανονική λειτουργία αποτελεί προϋπόθεση για να προχωρήσουν οι διαπραγματεύσεις. Δεν διασφαλίζει, ωστόσο, ούτε την ολοκλήρωση της εξαγοράς ούτε την άμεση ανάκτηση της πελατείας που ενδεχομένως χάθηκε όσο τα καταστήματα παρέμεναν κλειστά.

Οι ανταγωνιστές της Pizza Fan

Με 55 καταστήματα στο τέλος του 2025, εκ των οποίων 26 εταιρικά, η Domino’s αποτελεί τον δεύτερο μεγαλύτερο οργανωμένο παίκτη της αγοράς σε αριθμό σημείων. Ακολουθούν η Roma Pizza με 42 καταστήματα, στην πλειονότητά τους μέσω franchise, η L’Artigiano με 23 και η Pizza Hut με τρία, όλα στην Αττική.

Η προσωρινή απουσία της Pizza Fan δημιούργησε περιθώρια διεκδίκησης της πελατείας της, όχι μόνο από τις οργανωμένες αλυσίδες αλλά και από τις ανεξάρτητες πιτσαρίες.

Με την επαναλειτουργία του δικτύου, η Pizza Fan καλείται να κερδίσει ξανά την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και να αποκαταστήσει τη σχέση της με τους συνεργάτες franchise, οι οποίοι βρέθηκαν αντιμέτωποι με τις συνέπειες της διακοπής δραστηριότητας.

Η δεύτερη ευκαιρία της Pizza Hut

Η ιστορία της Pizza Hut δείχνει πόσο δύσκολη μπορεί να αποδειχθεί η ελληνική αγορά ακόμη και για ένα διεθνές εμπορικό σήμα. Η αμερικανική αλυσίδα ήρθε στην Ελλάδα το 1989, ανοίγοντας το πρώτο της κατάστημα στο Κεφαλάρι της Κηφισιάς μέσω της Food Plus. Στην ακμή της ξεπέρασε τα 45 καταστήματα, με ετήσιο τζίρο που είχε φτάσει τα 45 εκατ. ευρώ.

Η οικονομική κρίση και η στροφή των καταναλωτών σε φθηνότερες επιλογές έπληξαν ένα μοντέλο που στηριζόταν σε σημαντικό βαθμό στην κατανάλωση εντός των εστιατορίων. Μεταξύ 2010 και 2014 έκλεισαν 27 καταστήματα και τον Ιούλιο του 2020 κατέβασαν ρολά και τα τελευταία 16, έπειτα από χρόνια ζημιών, παρά τις επενδύσεις 23 εκατ. ευρώ της προηγούμενης δωδεκαετίας.

Τέσσερα χρόνια αργότερα, το σήμα επέστρεψε μέσω του κυπριακού ομίλου PHC Franchised Restaurants, συμφερόντων του Λύσανδρου Ιωάννου. Η αρχή έγινε από το Παγκράτι, στον χώρο του ιστορικού καφέ "Λέντζος".

Διαβάστε Επίσης

Νέες ισορροπίες στα σούπερ μάρκετ: Γιατί ο Σκλαβενίτης αγοράζει και η ΑΒ Βασιλόπουλος πουλάει

Περιθώρια κέρδους υπό πίεση

Οι συνεχείς προσφορές και οι μεγάλες εκπτώσεις έχουν διαμορφώσει έναν σκληρό πόλεμο τιμών, περιορίζοντας τα περιθώρια κέρδους και πιέζοντας κυρίως τους μικρότερους παίκτες.

Παράλληλα, η Daufood Greece, που αναπτύσσει το σήμα Domino’s Pizza στην Ελλάδα και την Κύπρο, επανέρχεται στις οικονομικές της εκθέσεις στο ζήτημα του ανταγωνισμού από επιχειρήσεις που δεν τηρούν τη νομοθεσία.

"Οι κίνδυνοι του κλάδου σχετίζονται με τη μη εφαρμογή της νομοθεσίας από επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται σ’ αυτόν (αδήλωτη εργασία, μη έκδοση αποδείξεων κ.ά.). Αυτό έχει ως συνέπεια τη μείωση των περιθωρίων ανάπτυξης των επιχειρήσεων που λειτουργούν εντός νόμου", αναφέρει χαρακτηριστικά. Η Daufood πάντως δεν κατονομάζει την Pizza Fan.

Η μάχη της κερδοφορίας

Οι οικονομικές επιδόσεις του 2025 δείχνουν πιέσεις στην κερδοφορία των μεγάλων αλυσίδων, ακόμη και όπου οι πωλήσεις αυξήθηκαν.

Η Daufood Greece, που ανήκει στον ισπανικό όμιλο Cobega, εμφάνισε κύκλο εργασιών 28,29 εκατ. ευρώ, έναντι 28,45 εκατ. ευρώ το 2024, με οριακή μείωση 0,6%. Τα καθαρά κέρδη περιορίστηκαν σε 2,08 εκατ. ευρώ, από 2,37 εκατ. ευρώ, μειωμένα κατά 12,4%.

Μικρή κάμψη παρουσίασε και η L’Artigiano, με πωλήσεις 4,03 εκατ. ευρώ, έναντι 4,11 εκατ. ευρώ το 2024, μειωμένες κατά 2%. Τα καθαρά κέρδη διαμορφώθηκαν σε 348.454 ευρώ, από 377.871 ευρώ, ενώ τα EBITDA υποχώρησαν σε 741.615 ευρώ, από 856.816 ευρώ. Τα ίδια κεφάλαια ενισχύθηκαν σε 1,17 εκατ. ευρώ.

Στη Roma Pizza, ο κύκλος εργασιών της Ρόμα Πίτσα ΑΕΒΕ μειώθηκε κατά 6,3%, στα 1,34 εκατ. ευρώ, από 1,43 εκατ. ευρώ. Αντίθετα, τα κέρδη προ φόρων αυξήθηκαν σε 277.647 ευρώ, έναντι 211.928 ευρώ, ενώ τα καθαρά κέρδη διαμορφώθηκαν σε περίπου 147.095 ευρώ. Οι εταιρικοί τζίροι της Roma Pizza και της L’Artigiano δεν αποτυπώνουν τις συνολικές πωλήσεις των δικτύων τους.

Η Pizza Fan εμφάνισε ισχυρή αύξηση πωλήσεων αλλά μεγάλη υποχώρηση της κερδοφορίας. Ο εταιρικός κύκλος εργασιών αυξήθηκε κατά 18,6%, στα 60,44 εκατ. ευρώ, από 50,97 εκατ. ευρώ το 2024.

Διαβάστε Επίσης

Κύκλωμα φοροδιαφυγής: Αποκαλύπτει ονόματα για τις εταιρείες ο Ερρίκος Πετιλόν - Ποιοι τον προσέγγισαν και τι ποσά λάμβανε

Τα καθαρά κέρδη, ωστόσο, περιορίστηκαν σε 533.112 ευρώ, έναντι 1,59 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας πτώση 66,5%. Τα EBITDA μειώθηκαν κατά 49,4%, στα 1,94 εκατ. ευρώ, από 3,84 εκατ. ευρώ, ενώ το μικτό περιθώριο κέρδους υποχώρησε από 37,68% σε 34,36%.

Οι επιδόσεις αυτές αποτυπώνουν και μία από τις προκλήσεις για όποιον εξετάζει την εξαγορά της Pizza Fan: την ανάληψη μιας αλυσίδας με σημαντικό κύκλο εργασιών και εκτεταμένο δίκτυο, αλλά με περιορισμένη κερδοφορία και φορολογικές εκκρεμότητες που παραμένουν υπό διερεύνηση.

Πίτσα Jackaroo

Στην πίτσα επεκτείνεται και ο Μιχάλης Μαντζουράνης, δημιουργός του Jackaroo, με το νέο εγχείρημα Pizzaroo.

Το εγχείρημα συνδέεται με τη Red Meat, την εταιρεία ανάπτυξης του Jackaroo, στην οποία πλειοψηφούσα μέτοχος είναι η Evergood. Η τελευταία βρίσκεται σε διαδικασία εξαγοράς από την καναδική Recipe Unlimited, που συνδέεται με τον επενδυτή Prem Watsa μέσω της Fairfax Financial Holdings, με τη συναλλαγή να τελεί υπό την αίρεση των απαιτούμενων εγκρίσεων.

Το Pizzaroo βρίσκεται ακόμη στο στάδιο ανάπτυξης του προϊόντος, με έμφαση στην πίτσα τύπου Detroit. Η είσοδός του στην αγορά προγραμματίζεται για τον Δεκέμβριο, αρχικά μέσω dark kitchen, ενώ εξετάζεται και η δημιουργία ενός ή δύο φυσικών καταστημάτων.

Πηγή: Capital

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr