Σαλάτα πασχαλινή πεντανόστιμη που γίνεται το τέλειο ορεκτικό για το γιορτινό σας τραπέζι!
Τη συνταγή για την τέλεια σαλάτα για το πασχαλινό μας τραπέζι, βρήκαμε από την ιστοσελίδα eatme.
Σαλάτα με αυγά για το πασχαλινό τραπέζι
Υλικά
Για το ψωμί με γλυκάνισο:
600γρ. αλεύρι για τσουρέκια
16γρ. μαγιά σε σκόνη
300γρ. νερό χλιαρό
1 κ.σ. γλυκάνισο κοπανισμένο
1/2 κ.γ. αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
2κ.σ. ελαιόλαδο και επιπλέον για άλλειμα πριν το ψήσιμο
Για τα γεμιστά αυγά:
6 βρασμένα αυγά
3 κουτ.της σούπας μουστάρδα Dijon με κόκκους , (dijonnaise)
1 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1 κ.σ. λευκό ξύδι
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
Για την σαλάτα:
6 ραπανάκια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
100γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε μικρά κυβάκια
200γρ. πρασινάδες πλυμμένες και στραγγισμένες, σπανάκι, άγρια ρόκα, παντζαρόφυλλα, κόκκινο και πράσινο μαρούλι
Για το ντρέσινγκ:
5κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
1κ.σ. κεφαλογραβιέρα ψιλό τριμμένη
1κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
1κ.σ. ξύδι
1/2 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
1
*σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε λίγο από το αλεύρι μαζί με τη μαγιά, τον γλυκάνισο και τη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο από το νερό, τα αναμιγνύουμε και αφήνουμε 15' να αρχίσει να δουλεύει η μαγιά.
*μετά ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι και λίγο λίγο το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε.
*καλύπτουμε το ζυμάρι με μια νωπή πετσέτα και αφήνουμε 1-2 ώρες να φουσκώσει.
*μετά χωρίζουμε σε 2 κομμάτια τη ζύμη και πλάθουμε σε κοτσίδα.
*βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα, λαδώνουμε ένα πυρίμαχο μπολ, το βάζουμε ανάποδα στο ταψί και γύρω του τυλίγουμε την πλεξούδα.
*ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για 1 ώρα.
2
*καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε στη μέση κάθετα και αφαιρούμε προσεκτικά με ένα κουταλάκι τους κρόκους σε ένα μπολ.
*τους πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το ξύδι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν.
*βάζουμε την αλοιφή που φτιάξαμε μέσα στις λακούβες από τα αυγά και από πάνω κανά δυο φυλλαράκια άνηθο.
3
*σε μια στρόγγυλη πιατέλα βάζουμε το ψωμί-στεφανάκι, στο εσωτερικό του βάζουμε τις πρασινάδες, εδώ και κει τα ραπανάκια, τα κυβάκια τυριού και τα γεμιστά αυγά που ετοιμάσαμε.
*ετοιμάζουμε και το ντρέσινγκ ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά και περιχύνουμε την σαλάτα όταν είναι η ώρα να την σερβίρουμε!
Tip: Μπορούμε να έχουμε έτοιμο το ψωμί από προηγούμενη μέρα για να γλυτώσουμε χρόνο και να το έχουμε τυλιγμένο καλά με χαρτί και κλεισμένη σακούλα για να μην ξεραθεί!
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Άγιο Φως: Την Τετάρτη οι αποφάσεις για τη μεταφορά του στην Ελλάδα – Τα σενάρια που εξετάζονται [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x406/0,32,608,373/crop/both/8a/8ad034d9208049249329972ef1864f10.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πού κυμαίνονται οι τιμές των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων ενόψει Πάσχα [παραδείγματα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,31,608,372/crop/both/16/16e2d5bf4cf94df6a3288ed2202cf3ee.jpg?quality=60&404=default&v=2)
