Η σπιτική πίτσα μπορεί να γίνει πολύ πιο ελαφριά και θρεπτική, αρκεί να ξεκινήσεις από τη σωστή ζύμη. Με λίγα, απλά υλικά μπορείς να φτιάξεις μια βάση που είναι αφράτη, τραγανή στις άκρες και με λιγότερα λιπαρά από τις κλασικές εκδοχές, χωρίς να χάνει τη γεύση της.
Η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί στραγγιστό γιαούρτι και ελαιόλαδο, προσφέροντας περισσότερη πρωτεΐνη και μια πιο ισορροπημένη διατροφική αξία. Είναι ιδανική για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, αλλά και για όλη την οικογένεια.
Η πιο light ζύμη πίτσας
Υλικά
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%.
220 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης ή μισό ολικής – μισό για όλες τις χρήσεις.
1 κ.σ. ελαιόλαδο.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
½ κ.γ. αλάτι.
Ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά).
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.
Ζυμώνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
Ανοίγουμε σε λεπτή βάση και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 8 λεπτά πριν προσθέσουμε τα υλικά.
Υγιεινά υλικά για την πίτσα
Σάλτσα ντομάτας χωρίς ζάχαρη.
Μοτσαρέλα light ή τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά.
Μανιτάρια, πιπεριές, ντοματίνια, κολοκύθι, κρεμμύδι.
Γαλοπούλα ή ψητό κοτόπουλο αντί για αλλαντικά με πολλά λιπαρά.
Φρέσκια ρόκα ή βασιλικός μετά το ψήσιμο.
Διαβάστε Επίσης
Μυστικά για τραγανή και ελαφριά πίτσα
Άνοιξε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται αν προτιμάς τραγανή βάση και ψήσε την πρώτα μόνη της για λίγα λεπτά. Έτσι δεν θα μουσκέψει από τη σάλτσα και τα υλικά. Επίσης, μην υπερφορτώσεις την πίτσα με πολλά τυριά ή σάλτσες, ώστε να παραμείνει ελαφριά και να ψηθεί σωστά.
Γιατί θεωρείται πιο υγιεινή επιλογή
Η βάση αυτή έχει λιγότερο λάδι από μια κλασική ζύμη, περισσότερη πρωτεΐνη χάρη στο γιαούρτι και μπορεί να γίνει με αλεύρι ολικής άλεσης για περισσότερες φυτικές ίνες. Έτσι απολαμβάνεις μια σπιτική πίτσα που είναι χορταστική, νόστιμη και πιο ισορροπημένη για το καθημερινό τραπέζι.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Καρυστιανού για τις φήμες ότι δεν θα κατέβει στις εκλογές: "Πολύ κακές γλώσσες, κατεβαίνουμε με αξιώσεις" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/b9/b9ddd7b105b341e0a32418a04fb2f5d7.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κώστας Αντάρας: Αυτός είναι ο Mr. Pizza Fan που συνελήφθη για απάτη ΦΠΑ 25 εκατ. ευρώ - Η πορεία του [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x391/2,19,608,359/crop/both/c5/c5c6040f32cd48f09645988c7f7118e3.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τα πιο εύκολα cookies σοκολάτας: Έτοιμα σε 8 λεπτά, τραγανά έξω και μαλακά μέσα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/d1/d1d13d9c4b524442b913ed9ac39354c1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
