Για τις προκλήσεις στον κλάδο των τροφίμων, τα διεθνή γεγονότα, τις νέες τεχνολογίες και τη στροφή σε νέα αγροτικά προϊόντα μιλάει ο ο Διευθύνων Σύμβουλος της Mediterra (mastihashop), Γιάννης Μανδάλας στο πλαίσιο του αφιερώματος Food Matters.
Μας εξηγεί πώς οι αλλαγές σε γεωπολιτικό επίπεδο και η επέκταση σε νέες δραστηριότητες εκτός της μαστίχας θα επηρεάσουν το σχεδιασμό της εταιρείας, ενώ αναφέρεται και στις πράσινες πρακτικές που χρησιμοποιεί η εταιρεία ώστε να μειώσει δραστικά το ανθρακικό της αποτύπωμα.
Σημαντική προτεραιότητα για την Mediterra αποτελεί η πράσινη μετάβαση, με την εταιρεία να έχει ήδη προχωρήσει σε σχετικές πρωτοβουλίες, ενώ ο κ. Μανδάλας παρουσιάζει τα επόμενα βήματα της εταιρείας.
Σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο περιβάλλον πως καταφέρνει η Mediterra να καινοτομεί;
Η εταιρεία από την ίδρυση της το 2002 ευτύχησε να βιώσει πολύ λίγα χρόνια οικονομικής και κοινωνικής ειρήνης και ευημερίας. Από το 2009 και μέχρι σήμερα κλήθηκε να αναπτυχθεί και να ωριμάσει σε περιβάλλον αλλεπάλληλων οικονομικών, κοινωνικών και πολιτικών κρίσεων οι οποίες έχουν σημαδέψει ανεξίτηλα το εταιρικό DNA αλλά και σφυρηλατήσει με ιδιαίτερες αντοχές και χαρακτήρα Διοίκηση, Στελέχη και Εργαζομένους.
Η επιθυμία για ανάπτυξη, η δημιουργικότητα, η ευελιξία και η προσαρμοστικότητα αποτελούν τον διαχρονικό οδηγό επιβίωσης της εταιρείας με πηγή έμπνευσης πάντα την πολύ-χρηστικότητα της Μαστίχας.
Σήμερα, με το γεωπολιτικό περιβάλλον σε παρατεταμένη αστάθεια, η εισαγωγή τεχνολογικών καινοτομιών στην βιοτεχνική παραγωγή, η στροφή και σε άλλα αγροτικά προϊόντα εκτός της μαστίχας και οι στόχοι της Πράσινης Μετάβασης επηρεάζουν καταλυτικά τον σχεδιασμό της εταιρείας και τις πολιτικές μάρκετινγκ.
Τι πρακτικές χρησιμοποιεί η εταιρεία ώστε να μειώσει το ανθρακικό της αποτύπωμα;
Η εταιρεία υπηρετεί τον στόχο της μείωσης του εταιρικού αποτυπώματος άνθρακα ως μέρος του ESG που εκτός από πυλώνα της Πράσινης Ανάπτυξης συνιστά μια από τις ιδρυτικές αξίες της εταιρείας. Η Mediterra όντας θυγατρική εταιρεία ενός Συνεταιρισμού δεν θα μπορούσε να μην αφουγκράζεται τις αγωνίες και τις προτεραιότητες της τοπικής κοινωνίας. Οι δραστηριότητες της εξορισμού έχουν έντονο οικονομικό και κοινωνικό αποτύπωμα ενώ μέρος της παραγόμενης προστιθέμενης αξίας επιστρέφεται πάντα στους Παραγωγούς μέλη του Συνεταιρισμού.
Η περιορισμένη χρήση νερού, η χρήση ανακυκλούμενων συσκευασιών, η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών πάνελ αλλά πρωτίστως οι επενδυτικές της πρωτοβουλίες που υποστηρίζουν την πολιτική από το Χωράφι στο Ράφι και την Κυκλική Οικονομία συνθέτουν το εταιρικό σχέδιο για την Πράσινη Μετάβαση οπότε και τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα.
Στο πλαίσιο της σχετικής συμμόρφωσης η εταιρεία έχει ήδη καταμετρήσει το αποτύπωμα άνθρακα για τα έτη 2022 έως 2024 και έχει λάβει την σχετική πιστοποίηση.
Πως επιτυγχάνεται η πράσινη μετάβαση σε έναν παραδοσιακό και αναγκαίο κλάδο, όπως αυτός των τροφίμων;
Η πράσινη μετάβαση στον κλάδο των τροφίμων είναι μια ολιστική διαδικασία που αγγίζει κάθε στάδιο: από την παραγωγή μέχρι το πιάτο. Είναι ένας συνδυασμός τεχνολογίας, αλλαγής καταναλωτικής συμπεριφοράς και πολιτικής βούλησης.
Η "πράσινη μετάβαση" είναι συνδεδεμένη με την βιωσιμότητα του κλάδου τροφίμων που είναι ένας από τους πιο κρίσιμους τομείς της οικονομίας αφού συνδέεται άμεσα με τη γεωργία, τη βιομηχανία, τις μεταφορές και την κατανάλωση — οπότε και με σημαντικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Η επίτευξη του στόχου προϋποθέτει παρεμβάσεις οι οποίες αρχίζουν από το χωράφι και αφορούν στον περιορισμό της χρήσης λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, την εισαγωγή τεχνολογιών και νέων καλλιεργητικών πρακτικών και βεβαίως την ορθολογική χρήση των υδάτινων πόρων.
Παράλληλα οι μεταποιητικές επιχειρήσεις οφείλουν να διαχειριστούν και να αξιοποιήσουν τα απόβλητα της βιομηχανικής παραγωγής, να επενδύσουν σε βιοδιασπώμενες συσκευασίες και ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, να βελτιώσουν την ενεργειακή αποδοτικότητα τους. Ανάλογες πρωτοβουλίες πρέπει να υιοθετήσουν και οι εμπλεκόμενες επιχειρήσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα δίνοντας προτεραιότητα στα τοπικά προϊόντα, στη μείωση του ενεργειακού κόστους, την διαχείριση των αποθεμάτων και την αποτελεσματική οργάνωση των logistics.
Βεβαίως, ο πλέον κρίσιμος παράγοντας στην υπόθεση της πράσινης μετάβασης παραμένει ο ίδιος ο καταναλωτής αφού οι προτιμήσεις (αποφάσεις) του μπορούν επηρεάσουν και να επιταχύνουν τις αναγκαίες επενδυτικές και πολιτικές επιλογές.
Ποια είναι τα επόμενα βήματα για τη Mediterra;
Με σκοπό την επίτευξη των στόχων της πράσινης μετάβασης η εταιρεία στοχεύει να έχει αλλάξει το παραγωγικό της αποτύπωμα μέχρι το τέλος της τρέχουσας δεκαετίας. Σήμερα επεκτεινόμαστε σε αγροτοβιομηχανικές δραστηριότητες πέρα από την μαστίχα, επενδύουμε και στους τρεις τομείς της οικονομίας (από τις βιολογικές καλλιέργειες πρώτων υλών, στην μεταποίηση προϊόντων και εμπορία με καθαρούς όρους).
Με στόχο την πλήρη αυτονόμηση μας έχουμε υιοθετήσει την πολιτική από το χωράφι στο ράφι, την πολιτική της κυκλικής οικονομίας ενώ προσπαθούμε να μειώσουμε το εταιρικό αποτύπωμα άνθρακα. Στόχος είναι τα βιολογικά αγροτικά προϊόντα που καλλιεργούνται στα εταιρικά αγροκτήματα να μπορούν να μεταποιηθούν τουλάχιστον δύο φορές, οι πλεονάζουσες ποσότητες να πωλούνται στα Παντοπωλεία μας ενώ τα όποια υπολείμματα προωθούνται στα στάβλο με τα χιώτικα πρόβατα που η εταιρεία διατηρεί τα τελευταία χρόνια.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
!["Ξύπνα παπά, ξύπνα λαέ": Το τελευταίο "αντίο" στον παπα-Τσάκαλο - "Έπαιρνε από τον πλούσιο, έδινε στον φτωχό" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x345/0,22,608,263/crop/both/dd/dd605b48601440cc93ee0ca8f398787a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αυτά είναι τα 50 προϊόντα και υπηρεσίες που αδειάζουν τις τσέπες μας -Από το κρέας και τον καφέ ως τα ενοίκια [πίνακας]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,18,608,259/crop/both/27/277eb27f32774370b8472d21058b4dbb.jpg?quality=60&404=default&v=2)
