"Η βασιλόπιτα της Αγιάσου είναι μια πολύ πρωτότυπη πίτα σε τέλεια αναλογία αλμυρού - γλυκού με πολύ όμορφη ιστορία", λέει στο ΑΠΕ ΜΠΕ η ζαχαροπλάστης από την Αγιάσο Δήμητρα Σουσαμλή ξεναγώντας μας στο μοναδικό σήμα κατατεθέν της πρωτοχρονιάς στην ορεινή Αγιάσο της Λέσβου.
Σε ένα από τα πιο αξιόλογα διατροφικά επιτεύγματα της Αγιάσου με καταγωγή που μπορεί να αναζητηθεί στη Μικρά Ασία.
Η Αγιασώτικια βασιλόπιττα είναι ένα γλυκό με 50 χειροποίητα φύλλα φτιαγμένα από βρασμένο γλυκάνισο, πορτοκάλι και λάδι. Ανάμεσα τους ξερή Αγιασώτικη μυτζήθρα με ζάχαρη και 15 γλυκά μυρωδικά. Πιπερόριζα, κακουλές, κανέλα, γαρύφαλλο και πολλά άλλα. "Αφού απλώσουμε το ανοιγμένο φύλλο, προσθέτουμε πάνω του ένα μείγμα ξερής μυζήθρας τριμμένης, ζάχαρης και δεκατριών μυρωδικών" μας λέει η κ. Σουσαμλή αναφερόμενη στη διαδικασία που επαναλαμβάνεται 50 φορές!
Χρειάζεται τουλάχιστον τρεις ώρες προετοιμασίας και πέντε με οχτώ ώρες ψησίματος. Στο παρελθόν καταναλωνόταν και στην περίοδο μετά τις γιορτές και ιδίως κατά το μάζεμα της ελιάς εξαιτίας της υψηλής θερμιδικής αξίας της και της δυνατότητας να διατηρηθεί για μεγάλα διαστήματα χωρίς ψύξη.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Σοκ στη βόρεια Γαλλία: Βρέθηκε νεκρός κροκοδειλός, αλυσοδεμένες μέσα σε υπνόσακο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu299x532/0,252,299,420/crop/both/e9/e9b5e41e13a84e418e108d6fdef32932.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Eurovision 2026: Εμφάνιση-έκπληξη της "Θεοπούλας" στα γυρίσματα του "Ferto" του Akyla, ο ρόλος του Καπουτζίδη [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x295/43,0,569,295/crop/both/2e/2e0bfe0f708c4953abb0658aae5fbdfa.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ιόνια Οδός: Απίστευτος οδηγός πήγαινε για 6,5 χιλιόμετρα ανάποδα - Πως δικαιολογήθηκε [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x400/0,44,608,385/crop/both/5e/5e2d9b13246a4c0a9b7227f479d7730c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
!["Τρέλανε" τους Ρωμαίους η Κέιτι Πέρι: Έριξε την πιστωτική της κάρτα στη Φοντάνα ντι Τρέβι [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x362/0,0,608,341/crop/both/54/543637cdaea24f8da7ef5f23bdfecc2b.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Λέσβος: Μία από τις μεγαλύτερες κινητοποιήσεις των τελευταίων ετών για την κτηνοτροφία [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,45,608,386/crop/both/b6/b69dfcf1787645dbb4984fd79eeb1cec.jpg?quality=60&404=default&v=2)
