Όταν το κρυολόγημα κάνει την εμφάνισή του, μια ζεστή σούπα είναι από τις πιο ανακουφιστικές επιλογές. Η κοτόσουπα, με λαχανικά, ρύζι και λεμόνι, συνδυάζει τη θρεπτική αξία με την ευχάριστη γεύση και προσφέρει στον οργανισμό υγρά, πρωτεΐνη και ενέργεια. Η ζεστή της θερμοκρασία μπορεί επίσης να ανακουφίσει προσωρινά τον ερεθισμένο λαιμό και να βοηθήσει στη χαλάρωση της μύτης.
Δεν αποτελεί φάρμακο για το κρυολόγημα, είναι όμως ένα ιδανικό, εύπεπτο γεύμα για τις ημέρες που δεν αισθανόμαστε καλά.
Συνταγή για θρεπτική σούπα που θα σας ζεστάνει και θα σας χορτάσει
Υλικά (για 4 μερίδες)
500 γρ. κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι χωρίς πέτσα)
1 καρότο
1 πατάτα
1 μικρό κολοκύθι
1 μικρό κρεμμύδι
½ φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή καρολίνα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
1,5 λίτρο νερό
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο μαϊντανό, προαιρετικά
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο και το νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, την πατάτα και το κολοκύθι, όλα κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο και να μαγειρευτούν τα λαχανικά.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, το ξεψαχνίζουμε και το κόβουμε σε μικρές μπουκιές.
Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να χυλώσει.
Ρίχνουμε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, με λίγο φρέσκο μαϊντανό και επιπλέον λεμόνι, αν μας αρέσει.
Μυστικό: Αν θέλουμε πιο βελούδινη υφή, μπορούμε να πολτοποιήσουμε ένα μέρος από τα λαχανικά με λίγο από τον ζωμό και να το προσθέσουμε ξανά στην κατσαρόλα. Έτσι η σούπα θα γίνει πιο πηχτή και χυλωμένη, χωρίς να χρειαστεί να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Ο Άδωνις Γεωργιάδης κέρασε ένα "βουνό" γλυκά στον ΣΚΑΪ για τα γενέθλιά του [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/40/402455f2a49043a6894f66f8466cd83c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τα πιο εύκολα cookies σοκολάτας: Έτοιμα σε 8 λεπτά, τραγανά έξω και μαλακά μέσα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/d1/d1d13d9c4b524442b913ed9ac39354c1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
