Αυτή τη συνταγή θα τη λατρέψετε σίγουρα! Οι ταλιατέλες συναντούν δύο από τα πιο χαρακτηριστικά υλικά του φθινοπώρου και του χειμώνα, τα μανιτάρια και τα κάστανα, σε μια συνταγή με πλούσια γεύση και ξεχωριστό άρωμα.
Η γήινη νοστιμιά των μανιταριών δένει αρμονικά με τη διακριτική γλυκύτητα του κάστανου, δημιουργώντας ένα πιάτο που συνδυάζει τη θαλπωρή της σπιτικής κουζίνας με μια πιο εκλεπτυσμένη γαστρονομική πινελιά. Ιδανικές για ένα ιδιαίτερο καθημερινό γεύμα ή ένα τραπέζι με φίλους, αυτές οι ταλιατέλες είναι μια απολαυστική πρόταση για τις κρύες ημέρες.
Τη συνταγή μας δίνει ο σεφ Γιώργος Τσούλης.
Χειμωνιάτικο πιάτο: Συνταγή για ταλιατέλες με μανιτάρια και κάστανο
Υλικά
500 γρ. ταλιατέλες
200 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
100 γρ. βρασμένα κάστανα, κομμένα στη μέση
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε μία κατσαρόλα με αρκετά αλατισμένο νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει, ρίχνουμε μέσα τις ταλιατέλες και τις βράζουμε για 7-8 λεπτά.
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
Αφού κάψει, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε εκ νέου για 2-3 λεπτά.
Ύστερα, ρίχνουμε στο τηγάνι τα μακαρόνια, τα κάστανα, την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα.
Σερβίρουμε τις ταλιατέλες ζεστές.
TIP: Δεν ανακατεύουμε τα μανιτάρια για να μην βγάλουν την υγρασία τους.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Τα πιο εύκολα cookies σοκολάτας: Έτοιμα σε 8 λεπτά, τραγανά έξω και μαλακά μέσα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/d1/d1d13d9c4b524442b913ed9ac39354c1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
