Αφράτη μηλόπιτα με κανέλα και κρέμα βουτύρου – Σκέτος πειρασμός

Αν αγαπάτε τα σπιτικά γλυκά με άρωμα κανέλας και μήλου, αυτή η μηλόπιτα με κρέμα βουτύρου θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας συνταγές! Ζουμερή στο εσωτερικό, αφράτη και γεμάτη αρώματα, συνδυάζει τη γλυκιά γεύση των μήλων με μια βελούδινη κρέμα βουτύρου που απογειώνει κάθε μπουκιά.

Είναι το ιδανικό γλυκό για τις φθινοπωρινές ημέρες, όταν θέλουμε κάτι λαχταριστό για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας ή να προσφέρουμε στους αγαπημένους μας. Το άρωμα του μήλου και της κανέλας γεμίζει την κουζίνα όσο ψήνεται, ενώ η κρεμώδης επικάλυψη προσθέτει μια υπέροχη, πλούσια πινελιά.

Συνταγή για μηλόπιτα με κρέμα βουτύρου

Προετοιμασία 25 λεπτά

Ψήσιμο 40–50 λεπτά

Μερίδες 10–12

Διαβάστε Επίσης

Αφράτο και ζουμερό κέικ με σοκολάτα και καφέ, χωρίς μίξερ, του ονείρου

Υλικά για τη μηλόπιτα

3 μέτρια μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ. ζάχαρη

3 αυγά

120 ml ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο

120 ml γάλα

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 16 γρ.)

2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 πρέζα αλάτι

Υλικά για την κρέμα βουτύρου

150 γρ. βούτυρο αγελάδος, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

1–2 κουταλιές της σούπας γάλα, αν χρειαστεί

1 πρέζα κανέλα, προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τα μήλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στις αντιστάσεις. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα ανακατεύουμε με την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.

2. Φτιάχνουμε τη βάση

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Προσθέτουμε τα μήλα και ψήνουμε

Ενσωματώνουμε τα μήλα στο μείγμα με μια σπάτουλα. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 22–24 εκ. και ψήνουμε για 40–50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

4. Ετοιμάζουμε την κρέμα βουτύρου

Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με το μίξερ για 3–4 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτο και κρεμώδες. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε τη βανίλια και, αν η κρέμα είναι πολύ σφιχτή, λίγο γάλα.

5. Διακοσμούμε και σερβίρουμε

Απλώνουμε την κρέμα βουτύρου πάνω στην κρύα μηλόπιτα με μια σπάτουλα. Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγη κανέλα και αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο, ώστε να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη, πριν κόψουμε σε κομμάτια.

Διαβάστε Επίσης

Υγιεινό και λαχταριστό κέικ βανίλιας χωρίς ζάχαρη -Το απόλυτο συνοδευτικό για τον καφέ

Tips:

Σωστή θερμοκρασία: Η μηλόπιτα πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς πριν προσθέσουμε την κρέμα, διαφορετικά το βούτυρο θα λιώσει.

Αφράτη κρέμα: Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό, όχι λιωμένο. Το καλό χτύπημα κάνει τη διαφορά στην υφή.

Περισσότερο άρωμα: Λίγο μοσχοκάρυδο ή μια πρέζα γαρίφαλο ταιριάζει υπέροχα με το μήλο και την κανέλα.

Σωστή συντήρηση: Επειδή περιέχει κρέμα βουτύρου, διατηρούμε τη μηλόπιτα στο ψυγείο και την αφήνουμε για λίγα λεπτά εκτός ψυγείου πριν από το σερβίρισμα.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr