Νηστίσιμος και χρυσαφένιος σιμιγδαλένιος χαλβάς -Θα μοσχοβολήσει το σπίτι

istock

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ίσως το δημοφιλέστερο παραδοσιακό γλυκό που σερβίρεται σε περιόδους νηστείας στα ελληνικά νοικοκυριά ή στα εστιατόρια ως κέρασμα και φυσικά δεν λείπει και από τις αγιορείτικες τράπεζες. Σε αυτήν εδώ την μοναστηριακή συνταγή από το Άγιο Όρος ο σιμιγδαλένιος χαλβάς αρωματίζεται με κανέλα και εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι ή λεμόνι.

Συνταγή: Νηστίσιμος και χρυσαφένιος σιμιγδαλένιος χαλβάς

Υλικά

2 κούπες σιμιγδάλι χονδρό
1 κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα σταφίδες

Για το σιρόπι
4 κούπες νερό
2,5 κούπες ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
1 φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού

Διαβάστε Επίσης

Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς χωρίς ζάχαρη -Πανεύκολο γιορτινό κέρασμα

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια πλατιά κατσαρόλα και καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι μέχρι να αποκτήσει σκούρο, χρυσαφένιο χρώμα.

Το απομακρύνουμε από την φωτιά, το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και πάμε να ετοιμάσουμε το σιρόπι.

Βράζουμε για λίγα λεπτά το νερό με την ζάχαρη, την κανέλα, και την φλούδα, ώσπου να δέσει.

Αφαιρούμε από το σιρόπι την φλούδα και το ξύλο κανέλας.

Ρίχνουμε το σιρόπι και τις σταφίδες στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Όταν ο χαλβάς πήξει τον μεταφέρουμε σε μπολάκια ή σε φόρμα του κέικ.

Tips
Όταν ρίξουμε το σιρόπι η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή για να μη εξατμιστούν τα υγρά πριν προλάβει να ψηθεί το σιμιγδάλι.

Διαβάστε Επίσης

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα χωρίς ζάχαρη – Αφράτη, ζουμερή και γεμάτη σοκολάτα

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr