Μετά τα 65: Γιατί η whey πρωτεΐνη ΔΕΝ αρκεί για να σωθούν οι μύες - Η κίνηση "κλειδί" για τη μυϊκή μάζα

iStock

H πρωτεΐνη βρίσκεται παντού. Από τα δημητριακά και τα ζυμαρικά μέχρι τα σνακ, οι εταιρείες τροφίμων υπόσχονται ότι το "έξτρα πρωτεϊνικό boost" είναι το εισιτήριό σου για δύναμη και νεότητα. Ειδικά όσο μεγαλώνουμε, η διατήρηση της μυϊκής μάζας γίνεται προτεραιότητα, καθώς η απώλεια δύναμης μπορεί να σημαίνει από μια απλή αστάθεια μέχρι την απώλεια της ανεξαρτησίας μας.

Όμως, προτού αγοράσεις το επόμενο σνακ με extra δόση πρωτεΐνης, αξίζει να δεις τι λέει η επιστήμη. Μια πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο Tufts, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα: η πρωτεΐνη από μόνη της δεν ισούται με μυϊκή δύναμη.

Η αθόρυβη απώλεια που ξεκινά στα 40

Η φθορά δεν συμβαίνει ξαφνικά. Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, η αργή πτώση της μυϊκής ισχύος ξεκινά ήδη από τα 40. Ο λόγος; Τα νεφρά μας αρχίζουν να χάνουν σταδιακά την ικανότητά τους να αποβάλλουν αποτελεσματικά τα οξέα από τον οργανισμό.

Για να αντιμετωπίσει αυτή την κατάσταση, το σώμα μας επιστρατεύει έναν μηχανισμό επιβίωσης: διασπά τους ίδιους του τους μύες για να απελευθερώσει βασικές ουσίες που εξουδετερώνουν τα οξέα. Φαντάσου το σαν το σώμα σου να χρησιμοποιεί τους ιστούς του ως "φυσικό αντιόξινο" για να διατηρήσει την εσωτερική του ισορροπία.

Το πείραμα της Βοστώνης: Whey vs πραγματικότητα

Η Lisa Ceglia, ενδοκρινολόγος και αναπληρώτρια καθηγήτρια στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Tufts, μαζί με την ομάδα της, αποφάσισαν να δοκιμάσουν τη θεωρία στην πράξη. Επιστράτευσαν 141 συμμετέχοντες άνω των 65 ετών και τους χώρισαν σε ομάδες. Κάποιοι έπαιρναν κάψουλες με σκόνη ορού γάλακτος (whey) – μια πρωτεΐνη πλούσια σε λευκίνη, το αμινοξύ που "πυροδοτεί" το χτίσιμο των μυών – και κάποιοι άλλοι ένα εικονικό φάρμακο (placebo).

Για να κάνουν τη δοκιμή ακόμα πιο ισχυρή, πρόσθεσαν και διττανθρακικό κάλιο, ελπίζοντας ότι εξουδετερώνοντας τα οξέα, οι μύες θα μπορούσαν να ανακάμψουν.

Μετά από 24 εβδομάδες εντατικών δοκιμών σε πρέσες ποδιών και τεστ ισορροπίας, τα αποτελέσματα ήταν απρόσμενα: Η δύναμη των συμμετεχόντων παρέμεινε αμετάβλητη. Είτε έπαιρναν την έξτρα πρωτεΐνη είτε όχι, το αποτέλεσμα στο γυμναστήριο ήταν το ίδιο.

Δείτε περισσότερα στο shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr