Ο Οκτώβριος φέρνει μαζί του πιο δροσερές ημέρες, αλλαγές στη διάθεση και, φυσικά, μια νέα εποχιακή σοδειά. Οι πάγκοι της λαϊκής αγοράς και τα μανάβικα αρχίζουν να γεμίζουν με φρούτα και λαχανικά που ταιριάζουν στις γεύσεις του φθινοπώρου, από τραγανά μήλα και αχλάδια μέχρι κολοκύθες, μπρόκολα και κουνουπίδια.
Η εποχικότητα δεν αφορά μόνο τη γεύση. Τα φρούτα και τα λαχανικά που βρίσκονται στην εποχή τους είναι συχνά πιο φρέσκα, ενώ η επιλογή τοπικών προϊόντων μπορεί να στηρίζει τους παραγωγούς και να περιορίζει τις μεταφορές. Φυσικά, η διαθεσιμότητα διαφέρει ανάλογα με την περιοχή, τον καιρό και την καλλιέργεια. Αν, λοιπόν, θέλεις να οργανώσεις καλύτερα τα ψώνια σου και να δώσεις περισσότερο χρώμα στα γεύματά σου, αυτή είναι η λίστα που αξίζει να έχεις μαζί σου.
Τα φρούτα του Οκτωβρίου
Ο Οκτώβριος είναι ένας από τους πιο ενδιαφέροντες μήνες για τα φρούτα. Από τη μία, βρίσκεις ακόμη ορισμένες από τις τελευταίες καλοκαιρινές σοδειές και, από την άλλη, κάνουν την εμφάνισή τους οι πρώτες φθινοπωρινές ποικιλίες.
Μήλα
Τα μήλα έχουν την τιμητική τους αυτή την εποχή. Στους πάγκους μπορείς να βρεις διαφορετικές ποικιλίες, όπως Gala, Starking Delicious, Golden Delicious, φιρίκια, αλλά και μήλα από την Κορινθία και την περιοχή της Τρίπολης.
Τραγανά, αρωματικά και εύκολα στη μεταφορά, είναι ιδανικά για το πρωινό σου, για ένα σνακ στο γραφείο ή για να τα προσθέσεις σε σαλάτες, overnight oats και σπιτικά γλυκά. Αν θέλεις κάτι διαφορετικό, δοκίμασέ τα ψητά με κανέλα και λίγους ξηρούς καρπούς.
Αχλάδια
Τα αχλάδια βρίσκονται επίσης στο επίκεντρο της εποχής. Στις αρχές του μήνα μπορεί να συναντήσεις ποικιλίες όπως τα Κρυστάλλια, ενώ στη συνέχεια εμφανίζονται και άλλες, όπως τα Sissy.
Ζουμερά και γλυκά, ταιριάζουν τόσο σε φρουτοσαλάτες όσο και σε πιο δημιουργικούς συνδυασμούς. Μπορείς να τα κόψεις σε λεπτές φέτες και να τα προσθέσεις σε πράσινη σαλάτα με καρύδια και τυρί ή να τα ψήσεις με λίγο μέλι και κανέλα.
Ρόδια
Τα ρόδια κάνουν δυναμικά την εμφάνισή τους στο φθινοπωρινό καλάθι. Οι κατακόκκινοι σπόροι τους χαρίζουν χρώμα, γλυκόξινη γεύση και τραγανή υφή.
Πρόσθεσέ τα σε σαλάτες, σε μπολ με γιαούρτι ή σε ένα πιάτο με ψητά λαχανικά. Μπορείς επίσης να τα απολαύσεις σκέτα, αρκεί να έχεις λίγη υπομονή για το καθάρισμα.
Κυδώνια
Το κυδώνι είναι ένα από τα φρούτα που συνδέονται περισσότερο με το φθινόπωρο. Ωμό είναι σκληρό και ιδιαίτερα αρωματικό, όμως όταν μαγειρεύεται αποκτά μαλακή υφή και χαρακτηριστική γλυκιά γεύση.
Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε κομπόστες, γλυκό του κουταλιού, ψητά επιδόρπια ή ακόμη και σε αλμυρές συνταγές με κρέας. Αν αγαπάς τις παραδοσιακές φθινοπωρινές γεύσεις, το κυδώνι αξίζει μια θέση στην κουζίνα σου.
Δείτε όλα τα φρούτα και λαχανικά της εποχής στο shape.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
