Γίνετε μια παραδοσιακή συνταγή όπως ο αγαπημένος μουσακάς να γίνει light και να είναι εξίσου απολαυστική; Κι ομως γίνεται!
Δοκιμάστε αυτό τον ελαφρύ καλοκαιρινό μουσακά και θα ξετρελαθείτε.
Συνταγή: Ο μουσακάς στη light εκδοχή του που θα σας ξετρελάνει
Υλικά
2 κιλά μελιτζάνες
600γρ κιμά άπαχο
1 μεγάλο κρεμμύδι
6 κουταλιές ελαιόλαδο
500γρ ντομάτες
½ ματσάκι μαϊντανό
1 κ.γλ. αλάτι
Λίγο πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλας
1 φύλλο δάφνης
Διαβάστε Επίσης
Για Την Μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα άπαχο ή φυτικό γάλα βρόμης ή σόγιας
100γρ αλεύρι για όλες της χρήσης
80γρ ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι, πιπέρι
2 κ.σ. Τυρί χαμηλών λιπαρών
1 αυγό
Εκτέλεση
Για τις μελιτζάνες
Πλένετε και κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες περίπου 1 εκατοστό
Απλώνετε σε 2 ταψιά, 2 φύλλα λαδόκολλας και αραδιάζετε τις φέτες από τις μελιτζάνες
Με ένα πινέλο τις περνάμε ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
Για τον κιμά
Βράζετε τo κρεμμύδι με λίγο νερό για πέντε λεπτά ώστε να μαλακώσουν
Ψιλοκόβετε τις ντομάτες και τις ρίχνετε στην κατσαρόλα μαζί με το κιμά (δεν σοτάρετε το κιμά), έπειτα προσθέτετε το κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο, το λάδι (κρατήστε λίγο λάδι για να αλείψετε το ταψί.
Προσθέστε στο μείγμα το αλάτι, λίγο πιπέρι, το φύλλο δάφνης, το ξυλάκι της κανέλλας και μισό φλιτζάνι νερό
Σιγοβράζετε το μείγμα για τρία τέταρτα, όταν σβήσετε το κιμά πρόσθετε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προετοιμασία της μπεσαμέλ
Σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει
Προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι
Όταν το μείγμα γίνει ομοιόμορφο προσθέστε σταδιακά το γάλα μέχρι να πήξει η σάλτσα
Στο τέλος ρίχνετε το τυρί και το αυγό και ανακατεύετε καλά.
Στήσιμο
Αλείφετε με λάδι ένα ταψάκι νουμερο34 και στην συνέχεια απλώνετε τις μισές μελιτζάνες
Ρίχνετε το κιμά πάνω από τις μελιτζάνες
Βάζετε τις υπόλοιπες μελιτζάνες
Απλώνετε την μπεσαμέλ πάνω από τις μελιτζανες και ψήνετε τον μουσακά στους 170 βαθμούς για περίπου για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Μουντιάλ 2026: Από εισπράκτορας λεωφορείου... εθνικός ήρωας - Η απίστευτη ιστορία του τερματοφύλακα της Γκάνας [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x403/0,54,608,395/crop/both/e1/e102c90261f443de959f938d920674e4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αγριο ξύλο στο Κοινοβούλιο της Γεωργίας: Βουλευτές αντάλλαξαν μπουνιές στην Ολομέλεια [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu545x532/0,78,545,384/crop/both/3b/3b42401f21574ba9a9955ffd1d69e4ea.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σεισμοί στη Βενεζουέλα: Στους 920 έφτασαν οι νεκροί - Δραματικές στιγμές μέσα στα χαλάσματα [βίντεο, εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,97,608,338/crop/both/22/229bc40739914b098cda185af563b89f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Στο σπίτι του Μαραντόνα οι άποροι του Μπουένος Άιρες βρίσκουν πλέον ένα πιάτο φαγητό [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x388/0,39,608,380/crop/both/1d/1dc8341d9c294bbebed4038d6b27a98f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
