Τα αυγά θεωρούνται μία από τις πιο θρεπτικές τροφές της μεσογειακής διατροφής. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες, καλά λιπαρά και πολύτιμα μέταλλα, γι' αυτό και αποτελούν εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή ένα χορταστικό γεύμα μέσα στην ημέρα. Το ερώτημα όμως παραμένει: πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε καθημερινά;
Η απάντηση εξαρτάται από τη συνολική διατροφή και την κατάσταση της υγείας μας, όμως για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους η καθημερινή κατανάλωση αυγών δεν θεωρείται πρόβλημα.
Ποια είναι η ιδανική ποσότητα;
Για έναν υγιή ενήλικα, 1 έως 2 αυγά την ημέρα μπορούν να ενταχθούν άνετα σε μια ισορροπημένη διατροφή. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών δεν αυξάνει απαραίτητα τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων στους περισσότερους ανθρώπους, όταν η συνολική διατροφή είναι υγιεινή.
Αν ακολουθείτε διατροφή πλούσια σε λαχανικά, όσπρια, ψάρια και ελαιόλαδο, τα αυγά μπορούν να καταναλώνονται ακόμη και καθημερινά.
Τι προσφέρουν τα αυγά στον οργανισμό;
Πρωτεΐνη που βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
Βιταμίνη D, σημαντική για τα οστά.
Χολίνη, απαραίτητη για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.
Βιταμίνες Β12, Α και Ε.
Σελήνιο και αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην υγεία των ματιών.
Τι γίνεται με τη χοληστερίνη;
Το αυγό περιέχει χοληστερίνη, όμως σήμερα γνωρίζουμε ότι για τους περισσότερους ανθρώπους η χοληστερίνη των τροφών επηρεάζει πολύ λιγότερο τη χοληστερίνη του αίματος από ό,τι τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά.
Άτομα με υψηλή χοληστερίνη, σακχαρώδη διαβήτη ή καρδιαγγειακή νόσο καλό είναι να ακολουθούν τις οδηγίες του γιατρού ή του διατροφολόγου τους σχετικά με την ποσότητα.
Και στην εγκυμοσύνη;
Στην εγκυμοσύνη τα αυγά είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα, καθώς προσφέρουν πρωτεΐνη και χολίνη, που συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού. Αρκεί να είναι πάντα καλά μαγειρεμένα, χωρίς ρευστό κρόκο ή ωμό ασπράδι.
Συμπερασματικά, για τους περισσότερους ανθρώπους, 1-2 αυγά την ημέρα αποτελούν μια υγιεινή επιλογή. Το σημαντικότερο δεν είναι μόνο ο αριθμός των αυγών, αλλά η συνολική ποιότητα της διατροφής και ο τρόπος που μαγειρεύονται: βραστά, ποσέ ή ομελέτα με λίγο ελαιόλαδο είναι από τις πιο ισορροπημένες επιλογές.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
