Σάκχαρο: Η σωστή σειρά που πρέπει να τρως τις τροφές σου - Τι να μπαίνει πρώτο στο πιάτο σου

pexels

Μέχρι σήμερα, όταν μιλάμε για τη ρύθμιση του σακχάρου, η συζήτηση επικεντρώνεται κυρίως στο τι υπάρχει στο πιάτο μας: πόσους υδατάνθρακες καταναλώνουμε, πόση ζάχαρη περιέχουν οι τροφές μας και ποιες επιλογές μπορούν να έχουν πιο ήπια επίδραση στη γλυκόζη του αίματος. Όμως, μια νέα διατροφική προσέγγιση έρχεται να προσθέσει έναν ακόμη παράγοντα στην εξίσωση: τη σειρά με την οποία τρώμε τις τροφές μέσα σε ένα γεύμα. Γιατί, όπως φαίνεται, δεν έχει σημασία μόνο η σύνθεση του πιάτου αλλά και ο τρόπος με τον οποίο το καταναλώνεις. Το ίδιο ακριβώς γεύμα μπορεί να προκαλέσει διαφορετική μεταβολική απόκριση, ανάλογα με το αν ξεκινήσεις με τα λαχανικά, την πρωτεΐνη ή τους υδατάνθρακες.

Δεν χρειάζεται απαραίτητα να αφαιρέσεις τροφές από τη διατροφή σου. Μπορείς απλώς να αλλάξεις τη σειρά με την οποία φτάνουν στο σώμα σου.

Γιατί έχει σημασία η σειρά που τρως το φαγητό σου;

Μετά από ένα γεύμα, ιδιαίτερα όταν περιλαμβάνει υδατάνθρακες όπως ψωμί, ρύζι, πατάτα ή ζυμαρικά, το σώμα σου διασπά αυτές τις τροφές σε γλυκόζη, η οποία περνά στην κυκλοφορία του αίματος. Για να μπορέσει η γλυκόζη να μεταφερθεί στα κύτταρα και να χρησιμοποιηθεί ως ενέργεια, το πάγκρεας απελευθερώνει ινσουλίνη. Η αύξηση του σακχάρου μετά το φαγητό είναι μια φυσιολογική διαδικασία. Ωστόσο, οι μεγάλες και απότομες αυξήσεις της γλυκόζης μετά τα γεύματα είναι κάτι που οι ειδικοί μελετούν, ιδιαίτερα σε σχέση με τη μεταβολική υγεία.

Γι’ αυτό τα τελευταία χρόνια η προσοχή δεν στρέφεται μόνο στην ποιότητα και την ποσότητα των τροφών, αλλά και σε μικρές καθημερινές συνήθειες που μπορεί να επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σου διαχειρίζεται ένα γεύμα.

Ποια είναι η σωστή σειρά για να φας το γεύμα σου;

Δείτε τι να βάζετε πρώτο στο πιάτο σας στο shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr