Στην καθημερινή σου διατροφική ρουτίνα συναντάς διαρκώς συμβουλές που παρουσιάζονται ως αυτονόητες: ότι χρειάζεσαι οπωσδήποτε δύο λίτρα νερό την ημέρα, ότι το πρωινό αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα ή ότι τα καρότα μπορούν να ενισχύσουν τη νυχτερινή σου όραση. Πρόκειται για διατυπώσεις που έχουν αποκτήσει σχεδόν "κανoνικό" χαρακτήρα στη δημόσια συζήτηση γύρω από τη διατροφή. Ωστόσο, αρκετές από αυτές δεν βασίζονται σε τόσο σταθερά επιστημονικά δεδομένα όσο συχνά θεωρείται. Όπως εξηγεί στο The Conversation ο Juan Alfonso Revenga Frauca, διευθυντής και ειδικός στη Διατροφή και Διαιτολογία, πολλές από αυτές τις αντιλήψεις επιβιώνουν όχι επειδή είναι απολύτως τεκμηριωμένες, αλλά επειδή είναι πολύ απλουστευμένες, εύληπτες και επαναλαμβάνονται συστηματικά στον δημόσιο λόγο.
Διατροφή: Οι πιο δημοφιλείς μύθοι που η επιστήμη έχει ήδη καταρρίψει
Μύθος #1: Καρότα και νυχτερινή όραση
Έχεις σίγουρα ακούσει ότι τα καρότα βελτιώνουν τη νυχτερινή όραση. Ναι, περιέχουν β-καροτένιο, το οποίο ο οργανισμός σου μετατρέπει σε βιταμίνη Α, ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την υγεία των ματιών σου. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι θα δεις στο σκοτάδι σαν... υπερήρωας. Η συγκεκριμένη ιδέα έγινε δημοφιλής κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν η επιτυχία της βρετανικής αεράμυνας αποδόθηκε (εσκεμμένα) στη διατροφή με καρότα, ενώ στην πραγματικότητα σχετιζόταν με τεχνολογία ραντάρ. Έτσι γεννήθηκε ένας από τους πιο ανθεκτικούς διατροφικούς μύθους.
► Στην πράξη: Τα καρότα βοηθούν την όρασή σου, αλλά δεν την "αναβαθμίζουν" πέρα από το φυσιολογικό.
Μύθος #2: Σπανάκι και σίδηρος
Το σπανάκι έχει γίνει σχεδόν συνώνυμο του σιδήρου στη διατροφή. Παρ’ όλα αυτά, η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη. Ναι, περιέχει σίδηρο, αλλά δεν βρίσκεται σε τόσο υψηλές ποσότητες όσο πιστεύεις και ο οργανισμός σου δεν τον απορροφά εύκολα. Ο συγκεκριμένος μύθος έχει επαναληφθεί για δεκαετίες, μαζί με την ευρέως διαδεδομένη αλλά μάλλον ανακριβή εξήγηση ότι προήλθε από λάθος σε δεκαδικό ψηφίο στα παλιά διατροφικά δεδομένα.
► Στην πράξη: Το σπανάκι είναι θρεπτικό, αλλά δεν είναι η "υπερτροφή σιδήρου" που σου έχουν περιγράψει.
Δείτε περισσότερα για τους μύθους της διατροφής στο shape.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Χάος με πλημμύρες στην Ισπανία: Δρόμοι έγιναν ποτάμια και πεζοί παρασύρθηκαν από ορμητικά νερά [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/db/db9d42172252466fbeadfa2df1ad66ff.jpg?quality=60&404=default&v=2)
