Αντί για τοστ: 10 εναλλακτικές για να αντικαταστήσεις το ψωμί

iStock

Το τοστ έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα: φτιάχνεται γρήγορα, χωράει σχεδόν παντού και μπορεί να γίνει από ένα απλό σνακ μέχρι ένα αρκετά χορταστικό γεύμα. Αν, όμως, θέλεις να μειώσεις τους υδατάνθρακες σε ένα συγκεκριμένο γεύμα ή απλώς έχεις βαρεθεί το κλασικό ψωμί με τυρί και γαλοπούλα, υπάρχει τρόπος να κρατήσεις την ιδέα του τοστ χωρίς να χρησιμοποιήσεις φέτες ψωμιού.

► Τι να κάνεις: χρειάζεσαι δύο σχετικά σταθερές "φέτες" που να μπορούν να ψηθούν και να κρατήσουν τη γέμιση. Και εδώ αρχίζει το ενδιαφέρον. Γλυκοπατάτα, κουνουπίδι, αυγό, κολοκύθι, μελιτζάνα και ακόμη και αγγούρι μπορούν να πάρουν τη θέση του ψωμιού και να δημιουργήσουν διαφορετικές, πιο ευφάνταστες εκδοχές.

Αντί για ψωμί: 10 εναλλακτικές για τοστ χωρίς υδατάνθρακες

1. Τοστ με γλυκοπατάτα
Η γλυκοπατάτα είναι ίσως η πιο εύκολη εναλλακτική αν θέλεις κάτι που να θυμίζει πραγματικά δύο "φέτες" ψωμιού. Κόψε τη γλυκοπατάτα κατά μήκος σε λεπτές, σχετικά ομοιόμορφες φέτες. Ψήσ’ τες μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα και στη συνέχεια βάλε ανάμεσά τους τυρί και γαλοπούλα ή τόνο και τυρί. Πέρασέ τες ξανά από την τοστιέρα για λίγα λεπτά, ώστε να λιώσει το τυρί και να ενωθούν οι γεύσεις. Η ελαφρώς γλυκιά γεύση της γλυκοπατάτας ταιριάζει ιδιαίτερα με αλμυρές γεμίσεις, ενώ μπορείς να προσθέσεις λίγη μουστάρδα ή καπνιστή πάπρικα για περισσότερο χαρακτήρα.

2. Τοστ με "ψωμί" από κουνουπίδι

Αν έχεις δοκιμάσει cauliflower bread, ξέρεις ήδη την ιδέα. Αν όχι, αξίζει να του δώσεις μια ευκαιρία. Τρίψε το κουνουπίδι και, αφού το στραγγίξεις πολύ καλά από τα υγρά του, ανακάτεψέ το με αυγό και λίγο τριμμένο τυρί. Άπλωσε το μείγμα σε δύο λεπτές, ορθογώνιες βάσεις και ψήσ’ τες μέχρι να σταθεροποιηθούν και να αποκτήσουν χρώμα. Στη συνέχεια χρησιμοποίησέ τες όπως θα χρησιμοποιούσες δύο φέτες ψωμιού. Βάλε μέσα τυρί, γαλοπούλα, ντομάτα ή ψητά λαχανικά και ξαναψήσε το "τοστ" μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά.

3. Τοστ με κολοκύθι και τυρί

Το κολοκύθι μπορεί να μετατραπεί σε μικρές, συμπαγείς βάσεις που κρατούν πολύ καλά τη γέμιση. Τρίψε ένα κολοκύθι και στράγγισέ το όσο καλύτερα μπορείς. Ανακάτεψέ το με αυγό και λίγο τριμμένο τυρί και σχημάτισε δύο τετράγωνες ή ορθογώνιες βάσεις. Ψήσ’ τες μέχρι να σταθεροποιηθούν και να ροδίσουν. Βάλε ανάμεσά τους μοτσαρέλα και ντομάτα ή φέτα με ψητή πιπεριά. Ξαναβάλε το "σάντουιτς" στην τοστιέρα και άφησε το τυρί να λιώσει. Το αποτέλεσμα βρίσκεται κάπου ανάμεσα σε τοστ και τραγανή κολοκυθόπιτα και αυτό είναι ακριβώς το ωραίο.

4. Τοστ με ομελέτα αντί για ψωμί

Εδώ το αυγό αναλαμβάνει τον ρόλο του ψωμιού. Χτύπησε αυγά ή ασπράδια και ψήσε μια λεπτή ομελέτα σε αντικολλητικό τηγάνι, αρκετά μεγάλη ώστε να μπορεί να διπλωθεί. Βάλε στο κέντρο τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά, δίπλωσε την ομελέτα και πέρασέ την για λίγο από την τοστιέρα. Η εξωτερική επιφάνεια θα πάρει χρώμα, ενώ το τυρί στο εσωτερικό θα λιώσει. Για πιο έντονη γεύση, δοκίμασε μανιτάρια, πιπεριές και λίγο τυρί αντί για την κλασική γαλοπούλα.

5. Τοστ με μελιτζάνα

Εδώ θέλεις φαρδιές, σχετικά χοντρές φέτες μελιτζάνας ώστε να μη διαλυθούν όταν προσθέσεις τη γέμιση. Ψήσε πρώτα τις φέτες μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Χρησιμοποίησε δύο από αυτές σαν "φέτες" του τοστ και βάλε ανάμεσά τους μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό. Μπορείς επίσης να κινηθείς σε πιο πλούσια κατεύθυνση με κιμά, λίγη φέτα και γιαούρτι.

Δείτε τις άλλες 5 εναλλακτικές για να αντικαταστήσετε το ψωμί στο shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr