Το πιο νόστιμο πρωτεϊνικό κέικ με μήλο και κανέλα - Το τυρί που το κάνει απίστευτα αφράτο

iStock

Κάπου ανάμεσα στα τελευταία ροδάκινα του καλοκαιριού και στα πρώτα μήλα της νέας εποχής, ο Σεπτέμβρης σε βάζει σιγά σιγά σε mood για διαφορετικές γεύσεις. Αν λοιπόν έχεις χορτάσει τα δροσερά καλοκαιρινά φρούτα, ίσως ήρθε η στιγμή να δώσεις χώρο στο μήλο και την κανέλα. Το δίδυμο γίνεται η βάση για ένα αφράτο, αρωματικό κέικ που έχει κάτι ακόμη να προσφέρει: ένα απρόσμενο υλικό που του χαρίζει υπέροχη υφή και περισσότερη πρωτεΐνη. Και ναι, μάλλον δεν είναι αυτό που φαντάζεσαι.

Το μυστικό είναι η ρικότα

Μπορεί να έχεις συνηθίσει να χρησιμοποιείς τη ρικότα σε αλμυρές παρασκευές, ζυμαρικά ή γέμιση για πίτες, όμως το ήπιο και κρεμώδες προφίλ της ταιριάζει εξαιρετικά και σε γλυκές συνταγές. Μάλιστα, η ρικότα χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές πρωινού ακριβώς επειδή προσφέρει πρωτεΐνη και κρεμώδη υφή χωρίς να έχει έντονη γεύση. Στο συγκεκριμένο κέικ προστίθεται σταδιακά μαζί με το μείγμα των αλεύρων. Έτσι, η ζύμη παραμένει μαλακή και το τελικό αποτέλεσμα δεν γίνεται στεγνό, όπως μπορεί να συμβεί σε ορισμένα κέικ με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Δείτε τη συνταγήξ κέικ με μήλο και κανέλα στο shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr