Ντολμαδάκια σαν της γιαγιάς, χωρίς κόπο: Το έξυπνο κόλπο για γρήγορο τύλιγμα

pexels

Τα ντολμαδάκια είναι από εκείνα τα φαγητά που μυρίζουν οικογενειακό τραπέζι, Κυριακή και καλοκαίρι. Η γεύση τους είναι μοναδική, όμως υπάρχει ένα σημείο που συχνά αποθαρρύνει ακόμη και τους πιο πρόθυμους ερασιτέχνες μάγειρες: το τύλιγμα. Αν έχεις προσπαθήσει να φτιάξεις ντολμαδάκια στο σπίτι, πιθανότατα έχεις βρεθεί μπροστά σε μια στοίβα από αμπελόφυλλα, λίγη γέμιση που ξεφεύγει και αρκετή υπομονή που δοκιμάζεται. Υπάρχει όμως ένα απλό κόλπο που κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και δίνει ένα όμορφο, ομοιόμορφο αποτέλεσμα.

Η ιδέα έρχεται από έναν διαφορετικό τρόπο τυλίγματος: αντί για τα κλασικά μικρά ρολάκια, τα αμπελόφυλλα κλείνονται σαν μικρά πουγκάκια, ώστε να κρατούν καλύτερα τη γέμιση και να είναι πιο εύκολα στο σερβίρισμα.

Το κόλπο που κάνει το τύλιγμα των ντολμάδων παιχνιδάκι

Για να πετύχεις ντολμαδάκια με ίδιο μέγεθος και σωστό σχήμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα απλό εργαλείο που υπάρχει σχεδόν σε κάθε κουζίνα: μια κουτάλα παγωτού. Η διαδικασία είναι απλή:

• Άπλωσε το αμπελόφυλλο σε μια επίπεδη επιφάνεια, με τα νεύρα προς τα πάνω.
• Βάλε στο κέντρο μια μικρή ποσότητα από τη γέμιση, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού για να έχουν όλα τα ντολμαδάκια το ίδιο μέγεθος.
• Δίπλωσε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα.
• Κλείσε το αμπελόφυλλο δημιουργώντας ένα μικρό πουγκί.
• Τοποθέτησε τα ντολμαδάκια κοντά το ένα στο άλλο στο σκεύος μαγειρέματος.

Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να αγχώνεσαι για το αν όλα τα ντολμαδάκια έχουν το ίδιο μέγεθος ή αν κάποια θα ανοίξουν κατά το μαγείρεμα.

Δείτε πως να τυλίξετε σωστά τα ντολμαδάκια στο shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr