Το αυγό παραμένει ένα από τα πιο σταθερά τρόφιμα στη σύγχρονη διατροφή. Για δεκαετίες βρέθηκε στο επίκεντρο συζητήσεων γύρω από τη χοληστερίνη και την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ σήμερα επανέρχεται δυναμικά στο διατροφικό ενδιαφέρον ως μια καθημερινή, θρεπτική επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους.
Όπως εξηγεί στο TODAY η διατροφολόγος Natalie Rizzo, ένα αυγό δεν αποτελεί απλώς πηγή πρωτεΐνης, αλλά ένα πλήρες σύνολο μικροθρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία, από τη μυϊκή λειτουργία μέχρι την όραση και τον μεταβολισμό. Ωστόσο, όπως επισημαίνουν και άλλοι ειδικοί, η συζήτηση γύρω από την καθημερινή κατανάλωσή του δεν αφορά μόνο το ίδιο το τρόφιμο, αλλά τον τρόπο που εντάσσεται μέσα στο συνολικό διατροφικό μοτίβο.
Το αυγό είναι ένα μικρό "πακέτο" θρεπτικών συστατικών
Σπας ένα αυγό και ουσιαστικά ξεκινάς ένα μικρό διατροφικό "unboxing". Κάθε μεγάλο αυγό σου δίνει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, στοιχείο που σε βοηθά να χορταίνεις πιο εύκολα και στηρίζει τη διατήρηση και ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.
Παράλληλα, περιέχει βιταμίνες A, D και B12, αλλά και ιχνοστοιχεία όπως ιώδιο, σελήνιο και χολίνη. Η εικόνα συμπληρώνεται από αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που συνδέονται με την υποστήριξη της υγείας των ματιών. Και δεν τελειώνει εδώ: τα αυγά περιέχουν και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κυρίως στον κρόκο, ενώ τα εμπλουτισμένα αυγά μπορούν να δώσουν ακόμη υψηλότερα επίπεδα θρεπτικών συστατικών.
Χοληστερίνη στα αυγά: Γιατί η συζήτηση έχει αλλάξει;
Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 180 mg χοληστερίνης, γεγονός που για χρόνια τα έβαλε στο "στόχαστρο" της διατροφικής προσοχής. Παλιότερα, οι συστάσεις έθεταν αυστηρό όριο στα 300 mg ημερήσιας πρόσληψης χοληστερίνης. Σήμερα, η προσέγγιση έχει αλλάξει: η προσοχή δεν στρέφεται πλέον σε αυστηρούς αριθμούς, αλλά στη συνολική ποιότητα της διατροφής.
Οι ειδικοί πλέον εξηγούν ότι η διατροφική χοληστερίνη δεν επηρεάζει απαραίτητα άμεσα τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα για τους περισσότερους ανθρώπους. Γι’ αυτό και η καθημερινή κατανάλωση ενός αυγού θεωρείται, στις περισσότερες περιπτώσεις, απολύτως αποδεκτή.
Μάλιστα, σε πρόσφατα δεδομένα που έχουν παρουσιαστεί το 2025, η κατανάλωση αυγών σε τακτική βάση έχει συνδεθεί ακόμη και με θετικές επιδράσεις σε δείκτες όπως η χοληστερίνη αίματος και η αντίσταση στην ινσουλίνη.
Δείτε πως να κρατήσετε χαμηλή την χοληστερίνη στο shape.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Χαϊδάρι: Του μαύρισε το μάτι για ασήμαντη αφορμή – Σοκαριστικός ξυλοδαρμός σε ιατρείο, αναζητείται ο δράστης [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x315/23,0,584,315/crop/both/15/15c9a74e04204d57acffdb8360f6f402.jpg?quality=60&404=default&v=2)
