Πανεύκολο και ελαφρύ πιάτο. Μία δροσερή μακαρονοσαλάτα που θα φτιάχνετε όλο το καλοκαίρι.
Τα ζυμαρικά με ωμά κολοκυθάκια, πέστο και γιαούρτι γίνονται σε χρόνο μηδέν!
Συνταγή: Η πιο δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά με πέστο, γιαούρτι και ένα καλοκαιρινό λαχανικό
Υλικά
400 γρ. μικρά κολοκυθάκια, περασμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 πακέτο μικρόσχημα ζυμαρικά της αρεσκείας μας (πένες, βίδες)
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό της αρεσκείας μας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4-6 γεμάτες κουτ. σούπας πέστο ελιάς, δυόσμου ή βασιλικού
Εκτέλεση
Για να ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά με ωμά κολοκυθάκια, πέστο και γιαούρτι, σε ένα σουρωτήρι βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε κατά μέρος για 15 λεπτά, για να αποβάλουν τα υγρά τους.
Όταν έρθει η ώρα να τα χρησιμοποιήσουμε, τα στύβουμε καλά, αλλά όχι πάρα πολύ δυνατά, για να μην τα λιώσουμε.
Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, και τα στραγγίζουμε.
Τα ρίχνουμε ξανά στην άδεια κατσαρόλα όπου τα βράσαμε, προσθέτουμε το πέστο και τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε.
Τέλος, ρίχνουμε το γιαούρτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κάνουμε ένα τελικό ανακάτεμα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

