Ενα καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου που θα φτιάχνετε συνέχεια! Είναι πανεύκολο, ελαφρύ και με απλά υλικά. Τη συνταγή μάς προτείνει ο σεφ Γαβριήλ Νικολαϊδης.
Συνταγή: Εύκολο και ελαφρύ γλυκό ψυγείου με γιαούρτι, σοκολάτα και Πτι-Μπερ
Υλικά
Για την κρέμα σοκολάτας
1.000 ml γάλα
120 γρ. κορν φλάουρ
500 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
40 γρ. κακάο (προαιρετικά)
5 ml εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
1.000 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
Για τη σύνθεση
750 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ (περίπου 60 τεμάχια)
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
80 γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 250 ml από το κρύο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα 750 ml γάλα σε μια κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε καλά χωρίς να βράσουν.
Προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος και κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.
Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το κακάο και προαιρετικά τη βανίλια.
Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσουμε μια παχύρρευστη και λεία κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς για 10-15 λεπτά.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
Στρώνουμε μία πρώτη στρώση από μπισκότα σε ταψί διαστάσεων 30 x 35 εκ.
Απλώνουμε το 1/3 της κρέμας σοκολάτας πάνω από τα μπισκότα.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δημιουργώντας συνολικά τρεις στρώσεις μπισκότων και τρεις στρώσεις κρέμας.
Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη.
Μεταφέρουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να παγώσει για μία ολόκληρη νύχτα.
Αφαιρούμε την μεμβράνη.
Πασπαλίζουμε προαιρετικά με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
