Η φανουρόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της ελληνικής κουζίνας και συνδέεται με τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου. Πρόκειται για ένα νηστίσιμο κέικ, χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά, που ξεχωρίζει για το υπέροχο άρωμα και την πλούσια γεύση του.
Αν θέλετε να τη φτιάξετε χωρίς να περάσετε πολλή ώρα στην κουζίνα, αυτή η εκδοχή είναι ιδανική. Η προετοιμασία είναι πολύ γρήγορη, δεν χρειάζεται μίξερ και μέσα σε περίπου 30 λεπτά μπορείτε να έχετε έτοιμο το μείγμα για τον φούρνο.
Συνταγή για εύκολη φανουρόπιτα
Υλικά
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή ελαφρύ σπορέλαιο
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι γαρίφαλο
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
½ φλιτζάνι σταφίδες
½ φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Περίπου 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Διαβάστε Επίσης
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Διαλύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό και την προσθέτουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε την κανέλα, το γαρίφαλο και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Τέλος, ρίχνουμε τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή ταψάκι και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο για να βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί.
Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει πριν την ξεφορμάρουμε και, αν θέλουμε, την πασπαλίζουμε με λίγη άχνη και κανέλα.
Μυστικό
Για ακόμη πιο αρωματική φανουρόπιτα, μπορείτε να καβουρδίσετε ελαφρά τα καρύδια πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Άγριο ξύλο σε beach bar στη Χαλκιδική: Έδειραν με γροθιές και κλωτσιές 27χρονο τουρίστα αφού μίλησε σε 21χρονη [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x377/57,0,608,309/crop/both/02/020d40752021424faf98b13be48ae9a5.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Με κατάνυξη το τάμα στον Άγιο Φανούριο στο Ναύπλιο - Εκατοντάδες φανουρόπιτες στο Παλαμήδι [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x349/0,3,608,344/crop/both/9c/9c19c438fc1445b5a3a3fbb5439c1468.jpg?quality=60&404=default&v=2)
