Καλοκαιρινό γιαουρτογλυκό με φρούτα – Light, χωρίς ζάχαρη και χωρίς ψήσιμο

Αν θέλετε ένα δροσερό γλυκό για τις ζεστές ημέρες, χωρίς να μπείτε στη διαδικασία να ανάψετε φούρνο, αυτό το γιαουρτογλυκό με φρέσκα φρούτα είναι ιδανικό. Είναι ελαφρύ, κρεμώδες και έχει τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων, χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Η βάση του γίνεται με μπισκότα χωρίς ζάχαρη, ενώ η κρέμα συνδυάζει στραγγιστό γιαούρτι με λίγη ελαφριά κρέμα τυριού. Για την επικάλυψη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φράουλες, ροδάκινα, βερίκοκα, νεκταρίνια ή όποιο φρούτο εποχής έχουμε διαθέσιμο.

Συνταγή: Καλοκαιρινό γιαουρτογλυκό με φρούτα – Light, χωρίς ζάχαρη και χωρίς ψήσιμο

Υλικά

Για τη βάση:

200 γρ. μπισκότα digestive χωρίς προσθήκη ζάχαρης
70 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα:

500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
200 γρ. τυρί κρέμα light
2-3 κουταλιές μέλι ή γλυκαντικό της επιλογής σας
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 βανίλια
8 γρ. ζελατίνη σε σκόνη

Για την επικάλυψη:

2 ροδάκινα
1 νεκταρίνι
λίγες φράουλες ή μύρτιλα
λίγα φύλλα δυόσμου, προαιρετικά

Διαβάστε Επίσης

Η αυθεντική φανουρόπιτα με 9 υλικά που μοσχοβολά κανέλα και πορτοκάλι

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σαν ψίχουλα. Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε το μείγμα στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενο πάτο. Πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι και βάζουμε τη βάση στο ψυγείο.

Σε ένα μπολάκι διαλύουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα, το μέλι ή το γλυκαντικό, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.

Προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία και ομοιογενή κρέμα.

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και απλώνουμε από πάνω την κρέμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Πριν το σερβίρουμε, κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και τα απλώνουμε στην επιφάνεια. Προσθέτουμε, αν θέλουμε, λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου.

Μικρό μυστικό

Για ακόμη πιο light αποτέλεσμα, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς το μέλι και να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκαντικό που σας αρέσει. Επιλέξτε ώριμα, γλυκά φρούτα και το γλυκό θα αποκτήσει υπέροχη φυσική γεύση χωρίς να χρειάζεται ζάχαρη.

Tip: Για πιο έντονη καλοκαιρινή γεύση, δοκιμάστε συνδυασμό ροδάκινο, νεκταρίνι και μύρτιλα. Το αποτέλεσμα είναι δροσερό, ανάλαφρο και πολύ αρωματικό.

Διαβάστε Επίσης

Καλοκαιρινή, αφράτη λεμονόπιτα χωρίς ζάχαρη, με γιαούρτι -Δροσερό και ελαφρύ γλυκάκι

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr