Η μελιτζάνα μπαίνει πλέον στην εποχή της για τα καλά και αυτό είναι η ιδανική αφορμή για να τη δεις αλλιώς, όχι μόνο ως συνοδευτικό ή κλασικό φαγητό, αλλά ως βάση για μια πραγματικά ολοκληρωμένη, θρεπτική και χορταστική quiche που μπορεί να σταθεί άνετα σε ένα πλήρες γεύμα. Αν σου αρέσουν οι συνταγές που συνδυάζουν γεύση και διατροφική αξία χωρίς περιττές υπερβολές, αυτή η εκδοχή με μελιτζάνα είναι από εκείνες που αξίζει να κρατήσεις. Έχει πλούσια υφή, ισορροπημένο προφίλ και εκείνη τη "comfort” αίσθηση που δεν στερείται τίποτα σε νοστιμιά. Και επειδή εδώ μιλάμε και με αριθμούς:
- περίπου 20γρ πρωτεΐνης ανά κομμάτι
- πάνω από 6γρ φυτικών ινών ανά κομμάτι
Με δύο κομμάτια στο πιάτο σου, καλύπτεις περίπου 40γρ πρωτεΐνης και πάνω από 12γρ φυτικών ινών, δηλαδή ένα πολύ δυνατό, πλήρες μεσημεριανό που σε κρατάει χορτάτη και σταθερή ενεργειακά για ώρες. Μια συνταγή της διατροφολόγου Έφης Κολοβέρου, που δείχνει στην πράξη ότι μπορείς να συνδυάσεις απόλαυση και διατροφική ισορροπία χωρίς συμβιβασμούς.
Δείτε τη συνταγή για νόστιμες μελιτζάνες στο shape.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Φωτιά στην ανατολική Θεσσαλονίκη, στην περιοχή Τσαΐρια - Ηχησε το 112 [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x421/0,77,608,418/crop/both/b9/b9ae97e190484f2dbe43f2f81dd8e164.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κατάρ: Τουλάχιστον 13 νεκροί μετά από έκρηξη σε τεράστιο συγκρότημα επεξεργασίας φυσικού αερίου [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/9c/9cd298f8a56b4efcbdb97f740d0211bc.jpg?quality=60&404=default&v=2)
