Απίθανες κολοκυθοτηγανίτες της γιαγιάς - Με κάτω από 30 θερμίδες η μία

'Ενα εύκολο ορεκτικό ή συνοδευτικό για τα μεσημέρια και τα βράδια του καλοκαιριού. Δείτε την πανεύκολη συνταγή.

Όταν το καλοκαίρι μπαίνει για τα καλά, ένα είναι το πιάτο που έρχεται αμέσως στο μυαλό μας και μας ταξιδεύει στα παιδικά μας χρόνια: οι παραδοσιακές, μοσχομυριστές κολοκυθοτηγανίτες της γιαγιάς.

Ένα εύκολο ορεκτικό ή συνοδευτικό για τα μεσημέρια και τα βράδια του καλοκαιριού. Είναι μια απλή, "καθαρή" συνταγή χωρίς αυγά ή βαριά τυριά, που αναδεικνύει την απόλυτη φρεσκάδα που έχουν τα κολοκυθάκια.

Τη συνταγή μας προτείνει η food blogger Emily Vagia.

Συνταγή: Απίθανες κολοκυθοτηγανίτες της γιαγιάς - Με κάτω από 30 θερμίδες η μία

Υλικά

800 γρ. τριμμένα κολοκυθάκια και στυμμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 κ.σ. μαϊντανό
1 κ.σ. σχοινόπρασο
2 κ.σ. αλεύρι
1 κ.γ. baking powder
2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, μαύρο πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ξεκινάω τρίβοντας και στύβοντας καλά τα κολοκυθάκια.
Τα ρίχνω σε μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αντί για μαϊντανό και σχοινόπρασο μπορείς να βάλεις άνηθο.
Ανακατεύω καλά. Θέλω ένα μείγμα να μπορεί να σταθεί στο κουτάλι, να μην χύνεται.
Βάζω κουταλιές σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Αφήνω μέχρι να πάρει χρώμα και γυρίζω και από την άλλη μεριά. Μπορείς φυσικά να τους ψήσεις και στο φούρνο

Tips για τέλειο αποτέλεσμα

Μην παραλείψεις το αλάτισμα στο στύψιμο: Αφού τρίψεις τα κολοκυθάκια, ρίξε λίγο αλάτι και άφησέ τα για 5-10 λεπτά στο σουρωτήρι πριν τα στύψεις. Το αλάτι θα τραβήξει όλα τα κρυμμένα υγρά τους.

Η σωστή θερμοκρασία στο τηγάνι: Το μάτι πρέπει να είναι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αν είναι πολύ χαμηλή, οι τηγανίτες θα ρουφήξουν λάδι και θα πανιάσουν. Αν είναι πολύ δυνατή, θα καούν απέξω και θα μείνουν ωμοί μέσα.

Για ψήσιμο στον φούρνο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Άπλωσε τις κουταλιές σε λαδόκολλα, ψέκασε με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήσε για περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τους μία φορά ενδιάμεσα

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr