Παρφέ παγωτό σοκολάτας, μαμαδίστικο, βελούδινο που λιώνει στο στόμα αφήνοντας στον ουρανίσκο απολαυστική σοκολατένια γεύση. Τη συνταγή βρήκαμε από τη foοd blogger Eirini Zevelaki.
Συνταγη: Μαμαδίστικο παρφέ παγωτό σοκολάτας -Ετοιμο σε 10 λεπτά, με ελάχιστα υλικά
Υλικά
250 γρ φυτική σαντιγί
135 ml ζαχαρούχο γάλα
125 γρ κουβερτούρα λιωμένη
3 αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
230 γρ πραλίνα φουντουκιού
180 ml γάλα εβαπορέ
Εκτέλεση
Χτυπάω στο μίξερ τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Λιώνω στο μπεν-μαρί την κουβερτούρα και την αφήνω να κρυώσει λίγο.
Πάλι με το μίξερ χτυπάω την φυτική σαντιγί να αφρατέψει.
Προσθέτω το ζαχαρούχο γάλα, την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω.
Συνεχίζω με τους κρόκους, την πραλίνα φουντουκιού και το εβαπορέ.
Τέλος ενσωματώνω την μαρέγκα απαλά με μια μαρίζ.
Βάζω σε φόρμα στην κατάψυξη για 4 – 5 ώρες.
Μυστικά:
Για να παστεριώσουμε τα αυγά κάνουμε όλη τη διαδικασία πάνω σε μπεν-μαρί. Στο τέλος Βγάζουμε από το μπεν-μαρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει το μίγμα. Συνεχίζουμε στην ψύξη κανονικά.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Πετράλωνα: Η πολυκατοικία κατέρρευσε σαν χάρτινος πύργος - Άμορφη μάζα από μπετόν και σίδερα μέσα σε δευτερόλεπτα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x322/0,81,608,322/crop/both/a9/a9d31a4227ea4a69a220e9d51ac9e516.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Απίστευτο σκηνικό στο Γιβραλτάρ: Φάλαινες περικύκλωσαν γιοτ και έφαγαν το πηδάλιο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x365/0,13,608,354/crop/both/2f/2f8da6905d4f4c4aa6808763d2bc3c3e.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Συναγερμός στα Πετράλωνα για κατάρρευση πολυκατοικίας - Κομφούζιο για το αν υπήρχαν εγκλωβισμένοι [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/a3/a370a0b7e5ed4e9ab9d9bebd105a554c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![H Αναδυομένη Aφροδίτη μέσα από κοχύλι: Αποκαλύφθηκε σε τάφο, σπάνιο πήλινο ειδώλιο [εικόνα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/72/72bd68edd8cf47aea112af720c6b0ae9.jpg?quality=60&404=default&v=2)
