Follow us

Κουρκουμάς: Με ποιο συστατικό να τον συνδυάσουμε για να εκτοξεύσουμε τα οφέλη του;

Ο συνδυασμός που ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης έως και 2.000%!

Ο κουρκουμάς, γνωστός και ως το "χρυσό μπαχαρικό", προέρχεται από την Ασία και την Κεντρική Αμερική. Είναι αυτός που δίνει στο κάρυ το χαρακτηριστικό του κίτρινο χρώμα και χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ινδική ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια, για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Γενικότερα, θεωρείται πως η κατανάλωσή του μπορεί να ωφελήσει την υγεία, συνολικά. Αλλά ο συνδυασμός του κουρκουμά με μαύρο πιπέρι μπορεί να ενισχύσει τα αποτελέσματά του. Παρακάτω θα βρεις τα πιθανά οφέλη για την υγεία από τον συνδυασμό κουρκουμά και μαύρου πιπεριού.

Βασικά ενεργά συστατικά

Τα τελευταία χρόνια, έρευνες επιβεβαίωσαν ότι ο κουρκουμάς διαθέτει φαρμακευτικές ιδιότητες. Από την άλλη, ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι το θεωρούν ένα απλό καρύκευμα, το μαύρο πιπέρι μπορεί να ωφελήσει και την υγεία. Τόσο ο κουρκουμάς όσο και το μαύρο πιπέρι έχουν βασικά ενεργά συστατικά που είναι αυτά που τους προσφέρουν τις βασικές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους. Ποια είναι αυτά τα τόσο σημαντικά συστατικά;

Κουρκουμίνη στον κουρκουμά

Οι βασικές ενώσεις του κουρκουμά ονομάζονται κουρκουμινοειδή. Η ίδια η κουρκουμίνη είναι το πιο ενεργό συστατικό και φαίνεται να είναι το πιο σημαντικό. Ως πολυφαινόλη, η κουρκουμίνη έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Ωστόσο, ένα από τα μεγαλύτερα μειονεκτήματα της κουρκουμίνης είναι ότι δεν απορροφάται καλά από τον οργανισμό.

Πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι

Το μαύρο πιπέρι περιέχει τη βιοδραστική ένωση πιπερίνη, η οποία είναι ένα αλκαλοειδές όπως η καψαϊκίνη, το δραστικό συστατικό που βρίσκεται στη σκόνη τσίλι και το πιπέρι καγιέν. Η πιπερίνη έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ανακούφιση από τη ναυτία, τους πονοκεφάλους και την κακή πέψη και έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, ένα ακόμα πολύ σημαντικό όφελος είναι η ικανότητά της να ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης.

Διαβάστε τη συνέχεια στο Shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

06 Φεβ 2023 | 09:07

Πώς καθαρίζουμε χιόνι με ασφάλεια - Με οδηγίες ορθοπεδικού

Το χιόνι είναι πανέμορφο, ενώ πέφτει, αλλά κάθε χρόνο χιλιάδες άνθρωποι τραυματίζονται σοβαρά προσπαθώντας να το καθαρίσουν από τις αυλές ή τα αυτοκίνητά τους.

05 Φεβ 2023 | 10:38

Πώς θα μένουμε ζεστοί όταν έξω κάνει κρύο - χωρίς καλοριφέρ, αέριο ή κλιματιστικό

Κι όμως υπάρχουν τρόποι για να μένουμε στα ζεστά όταν κάνει κρύο χωρίς να χαλάμε ενέργεια - όλα με επιστημονικές απαντήσεις!

03 Φεβ 2023 | 12:32

Kαρκίνος των ωοθηκών: Τα πιθανά συμπτώματα

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καρκίνου στις 4 Φεβρουαρίου αξίζει να ενημερωθούμε για τα "σιωπηλά" συμπτώματα του καρκίνου των ωοθηκών.

03 Φεβ 2023 | 11:07

Οι βασικοί κανόνες που συνοδεύουν κάθε υγιεινό πλάνο διατροφής

Εκτός από το πλάνο διατροφής που έχεις μπροστά σου, τι άλλο πρέπει να προσέξεις για να δεις αποτέλεσμα;

02 Φεβ 2023 | 13:48

6 τρόποι να διατηρούνται φρέσκα τα φρούτα και τα λαχανικά σου για περισσότερο

Κάποια θέλουν ψυγείο, άλλα θέλουν τύλιγμα, μερικά χρειάζονται ζεστό νερό και κάποια πάγο. Να τι πρέπει να ξέρεις.

02 Φεβ 2023 | 10:46

Καρκίνος του εντέρου: Γιατί παρουσιάζεται σε όλο και μικρότερες ηλικίες;

Τα περιστατικά καρκίνου του εντέρου αυξάνονται στους νέους ενήλικες. Τα πιθανά αίτια, η πρόληψη και η σημασία της έγκαιρης διάγνωσης.

01 Φεβ 2023 | 09:41

Νεύρα στην εμμηνόπαυση: Αλήθεια ή αστικός μύθος;

Ας το δούμε ρεαλιστικά: Πολλές γυναίκες έχουν περισσότερα νεύρα όταν πλησιάζουν στην εμμηνόπαυση. Η ενδοκρινολόγος Μαρία Προκοπίου μας δίνει την επιστημονική εξήγηση γι' αυτό.

31 Ιαν 2023 | 13:29

Ποιες τροφές συμβάλλουν στη φυσική παραγωγή κολλαγόνου;

Γιατί είναι τόσο σημαντική η συγκεκριμένη πρωτεΐνη για το σώμα μας;

31 Ιαν 2023 | 09:37

Τα συμπτώματα που "προδίδουν" παθήσεις της καρδιάς

Οι καρδιακές παθήσεις καλύπτουν μεγάλο εύρος και αφορούν άντρες και γυναίκες - τις τελευταίες, περισσότερο κατά την εμμηνόπαυση. Ορισμένα συμπτώματα μπορεί να είναι "αποκαλυπτικά", αν και πάντα πρέπει να αξιολογηθούν από γιατρό.

30 Ιαν 2023 | 12:37

Μύθοι και αλήθειες για τις ιώσεις και το "κρύωμα"

Ισχύει πως αν βγούμε έξω με βρεγμένα μαλλιά θα αρρωστήσουμε; 'Η ότι θα αναρρώσουμε πιο γρήγορα αν πίνουμε φυσική πορτοκαλάδα;

30 Ιαν 2023 | 10:55

Είναι τα τρόφιμα σε κονσέρβα θρεπτικά, τελικά; Να τα προσθέτω στη διατροφή μου;

Ποια είναι τα θετικά και τα αρνητικά μίας κονσέρβας και, τελικά, τι πρέπει να προσθέσουμε στη διατροφή μας από την κατηγορία αυτή;

27 Ιαν 2023 | 12:19

Τέσσερις διατροφικοί μύθοι που πρέπει να σταματήσεις να πιστεύεις

Διαχειρίσου σωστά την απεριόριστη πληροφορία που χαρίζει το διαδίκτυο, αποφεύγοντας παγίδες και μύθους.