Σχεδόν αυτονόητα εντάσσεις το ψωμί στο πρωινό σου ή σε ένα γρήγορο γεύμα μέσα στη μέρα, χωρίς ιδιαίτερη σκέψη. Είναι μια από τις πιο διαδεδομένες διατροφικές επιλογές στην καθημερινότητα. Ωστόσο, όπως επισημαίνουν ειδικοί διατροφής, δεν έχουν όλα τα είδη ψωμιού την ίδια επίδραση στον οργανισμό σου και κυρίως στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Jonathan Purtell, RDN, και όσα αναφέρει στο Verywell Health η σύσταση και ο βαθμός επεξεργασίας του ψωμιού παίζουν καθοριστικό ρόλο στο πόσο γρήγορα απορροφώνται οι υδατάνθρακές του, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απότομες αυξήσεις του σακχάρου, με άμεσο αντίκτυπο στην πείνα, την ενέργεια και τη μεταβολική ισορροπία.
Με άλλα λόγια, το ζήτημα δεν είναι η αποφυγή του ψωμιού συνολικά, αλλά η κατανόηση των διαφορών ανάμεσα στα είδη του και του τρόπου που αυτά επηρεάζουν το σώμα σου.
4 είδη ψωμιού που "εκτοξεύουν" το σάκχαρο
Λευκό ψωμί
Το κλασικό λευκό ψωμί είναι ίσως η πιο χαρακτηριστική επιλογή που επηρεάζει άμεσα το σάκχαρό σου. Είναι φτιαγμένο από επεξεργασμένο αλεύρι, στο οποίο έχουν αφαιρεθεί οι φυτικές ίνες και τα περισσότερα θρεπτικά στοιχεία. Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Ότι το σώμα σου το διασπά πολύ γρήγορα και η γλυκόζη περνά απότομα στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε:
- γρήγορη πτώση ενέργειας μετά το γεύμα
- αυξημένη πείνα μέσα σε λίγες ώρες
- έντονη επιθυμία για γλυκό ή επιπλέον υδατάνθρακες
Δεν είναι τυχαίο ότι συχνά μετά από ένα τοστ με λευκό ψωμί, νιώθεις ότι "δεν σε κράτησε”.
Δείτε περισσότερα στο shape.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
