Με το γιαούρτι και το ταχίνι φτιάχνουμε μια πρωτότυπη και λαχταριστή σάλτσα για τη μακαρονάδα μας. Αυτή τη μακαρονάδα θα τη λατρέψετε και το καλοκαίρι θα τη φτιάχνετε ξανά και ξανά!
Συνταγή: Καλοκαιρινή μακαρονάδα με γιαούρτι και ταχίνι
Υλικά
1 πακέτο (500 γρ.) σπαγκέτι Νο 6
2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες
τα φύλλα από 2 μάτσα κόλιανδρο, ψιλοκομμένα
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό αγελαδινό (ή κατσικίσιο)
30 γρ. ταχίνι
40 γρ. κουκουνάρια, καβουρδισμένα ελαφρώς σε σκέτο αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά
40 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για να ετοιμάσουμε τη μακαρονάδα με γιαούρτι και ταχίνι, σε μια βαθιά κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα ζυμαρικά για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους.
Παράλληλα, σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο με τη μισή ποσότητα κόλιανδρου για 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ταχίνι και ανακατεύουμε καλά με ελαστική σπάτουλα, μέχρι να γίνουν όλα ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι η σάλτσα να γίνει χλιαρή προς ζεστή. Προσέχουμε να μη ζεσταθεί περισσότερο, γιατί θα κόψει το γιαούρτι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον υπόλοιπο κόλιανδρο και ανακατεύουμε καλά.
Μόλις γίνουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε καλά και τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά και μοιράζουμε αμέσως σε πιάτα.
Γαρνίρουμε με τα κουκουνάρια και σερβίρουμε.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Πανικός μέσα σε πλοίο: Επιβάτες άναψαν τσιγάρο και ενεργοποιήθηκε το σύστημα πυρόσβεσης [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x330/0,77,608,318/crop/both/fd/fd13149929894192bb37548d737603a6.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αυτά ήταν τα πρώτα λόγια της Μελάνια μόλις ακούστηκαν οι πυροβολισμοί - Η αποκάλυψη του Τραμπ [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x406/0,15,608,356/crop/both/ba/ba7cf3baf054403582edb926f01d337b.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Επίθεση κουκουλοφόρων στο Διοικητικό Εφετείο Αθηνών - Εριξαν μπογιές, έσπασαν τζάμια [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/14/1471c341145249d196fe0fc6ea1507f9.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Στο σπίτι του Μαραντόνα οι άποροι του Μπουένος Άιρες βρίσκουν πλέον ένα πιάτο φαγητό [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x388/0,39,608,380/crop/both/1d/1dc8341d9c294bbebed4038d6b27a98f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
